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Südtiroler Kaminwurzen

Der Klassiker: die Südtiroler Kaminwurz.

Die geräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Schweinefleisch im Naturdarm gereift sorgt für höchsten Gaumenschmaus.
Kaminwurzen dürfen bei keiner Brotzeit fehlen! Ideal auch zur Stärkung beim nächsten Wanderausflug - immer griffbereit

Hart, fest oder weich ist bei Kaminwurzen Interpretationssache. Grundsätzlich gehören originale Südtiroler Kaminwurzen aber schon aus "Südtiroler Ess-Kulturgründen" knackig-fest.

Die Konsistenz unserer Wurzen kann je nach Lieferung unterschiedlich ausfallen.
Daher unser Tipp: schneller hart werden sie, wenn sie nicht im Kühlschrank, sondern an der frischen Luft (kontrolliert) nachtrocknen.

Schweinefleisch

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Artikelnummer
MTR04511
3,50 €
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23,33 € / 1 kg
Südtiroler Kaminwurzen ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: für 100g fertiges Produkt: 164g Schweinefleisch, Salz, Kartoffelfaser, Schweineeiweiß, Dextrose, Gewürze, Saccharose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
Lagerung: kühl, trocken und dunkel lagern bei +8 bis +10°C
Details: essbare Wursthülle | Verpackungsmenge 2, 5, 10 oder 40 Stück, jeweils eingeschweißt

*** Hinweis: Die Wurzen werden immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus und wickeln es in ein trockenes, sauberes Tuch und legen Sie es in den Kühlschrank.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (fest, weich). Jede Wurze ist ein Unikat und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch oder unser extra beschichtetes Wurstpapier (sh. Warenkorb Zusatzmöglichkeit), in welchem Sie die Wurzen einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Kaminwurzen trocknen nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich werden sie nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle an der Haut, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Altersbeschränkung Keine
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 364
Brennwert kj 1519
Fett in g 28
- davon gesättigte Fetträuren in g 9,52
Kohlenhydrate in g 1,07
- davon Zucker in g 0,33
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 26
Salz in g 3,39
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