Warum sind meine Kaminwurzen unterschiedlich fest und dick?

Weil Kaminwurzen ein naturgereiftes, handwerklich hergestelltes Lebensmittel sind. Farbe, Form, Länge, Durchmesser, Reifegrad und Festigkeit können von Wurst zu Wurst etwas variieren – das gehört zum Charakter dieser Rohwurst. Da sie auch nach der Herstellung weiter Feuchtigkeit verlieren, werden Kaminwurzen mit der Zeit kompakter und fester, ohne deshalb schlechter zu sein. Auch Salzkristalle können sich auf natürliche Weise an der Oberfläche bilden; diese lassen sich bei Bedarf mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernen. Wünsche wie besonders weich, fest, dünn oder dick können wir bei diesem Naturprodukt daher nicht zusagen.