"Trockners Weiße" klassische Haussalami à 0,15kg

Die "Trockners Weiße" ist eine klassische Haussalami ummantelt mit weißem Edelschimmel, die für vier bis fünf Wochen luftgetrocknet und gereift wird.
Ihr charakteristischer, aromatisch-würziger Geschmack der auch aufgrund des natürliche Edelschimmels-Dufts entsteht, zeichnen sie besonders aus.

Für die Herstellung wurde das Schweinefleisch grob gewolft, mit Salz und Gewürzen vermischt und dann im Naturdarm portioniert. Nach der Portionierung reifen die Rohwürste für vier bis fünf Wochen in der Reifekammer, was zu ihrem einzigartigen Geschmack beiträgt. Diese handgemachte Salami variiert immer in ihrer Konsistenz, mal weicher, mal fester.

Als typisch italienische Rohwurst, die vor dem Verzehr geschält werden muss, ist die "Trockners Weiße" eine ideale Ergänzung für eine Südtiroler Brotzeitplatte oder als Appetithäppchen für einen italienischen Abend. Besonders lecker schmeckt sie mit weißem Brot oder Grissini, begleitet von Wein oder Bier.