Wildschweinwurzen – Kaminwurzen mit Wildschwein 4 Stück gesamt à 0,24kg

Wildschweinwurzen – kräftig-würzige Kaminwurzen für Wildliebhaber

Die Wildschweinwurzen der Metzgerei Trockner bringen den charaktervollen Geschmack von Wild in die traditionelle Kaminwurz. Dafür wird Wildschweinfleisch mit Schweine- und Rindfleisch kombiniert, grob verarbeitet und mit einer abgestimmten Gewürzmischung, unter anderem mit Senf, verfeinert. Anschließend kommen die Würste in essbaren Naturdarm, werden über Buchenholz geräuchert und luftgetrocknet.

Was unterscheidet die Wildschweinwurz von einer klassischen Kaminwurz? Vor allem die Fleischmischung. Das Wildschweinfleisch bringt seinen eigenen, herzhaft-würzigen Wildcharakter mit und macht diese Variante interessant für alle, die es etwas kräftiger mögen. Wichtig zu wissen: Es handelt sich nicht um eine reine Wildschweinwurst, sondern um eine Rohwurst aus Wildschwein-, Schweine- und Rindfleisch.

Die Wildschweinwurzen sind verzehrfertige, geräucherte und luftgetrocknete Rohwürste. Sie müssen weder gekocht noch gebraten werden. Der verwendete Schweinedarm ist essbar und kann vollständig mitgegessen werden.

Je nach Reifegrad kann die Konsistenz von Wurst zu Wurst variieren – von etwas weicher über bissfest bis deutlich fester. Als luftgetrocknetes Produkt verlieren die Würste auch während der Lagerung weiter Feuchtigkeit: An der Luft trocknen sie schneller nach, im Kühlschrank langsamer. Dadurch werden sie mit der Zeit kompakter. Unterschiede bei Form, Größe und Stärke sind ebenfalls ganz natürlich.

Am besten schmecken Wildschweinwurzen zur Marende mit Schüttelbrot und Käse, zur herzhaften Brotzeit oder auf einer Wild- und Wurstplatte. In Scheiben geschnitten lässt sich ihr würzig-rauchiger Charakter besonders schön genießen. Durch ihre handliche Form eignen sie sich außerdem als herzhafter Proviant für Wanderungen und Ausflüge.

Für alle, die Kaminwurzen gerne etwas kräftiger mögen – mit Wildschwein verfeinert, traditionell geräuchert und luftgetrocknet.

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