"Rehwurzen" Kaminwurzen mit Rehfleisch 4 Stück à 0,24kg

Erleben Sie den einzigartigen Geschmack der Rehwurzen der Südtiroler Metzgerei Trockner, eine exquisite Kombination aus Reh-, Schweine- und Rindfleisch. Diese besondere Variante der Südtiroler Kaminwurzen fängt den edlen Charakter des Wildfleisches ein und verbindet ihn harmonisch mit der zarten Textur von Schweine- und Rindfleisch.
Reines Rehfleisch allein wäre für diese Wurzen zu trocken aufgrund seines niedrigen Fettgehalts. Daher wird es mit Schweine- und Rindfleisch kombiniert, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Die Rehwurzen zeichnen sich durch ihren etwas herberen Geschmack im Vergleich zu klassischen Schweinefleischkaminwurzen aus und bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Jede Rohwurst wird sorgfältig grob gewolft und mit einer Auswahl feinster Salze, Gewürze und Senf, veredelt.
Nach der Portionierung in natürlichen Schweinedärmen, werden die Würste in der Selche traditionell getrocknet und mit Buchenholz geräuchert. Dieser Prozess verleiht ihnen ihre charakteristisch knackige Konsistenz und ein reiches, aromatisches Raucharoma.

Die Rehwurzen sind die perfekte Ergänzung zu einer Südtiroler Marende (Brotzeit) und bieten sich ebenfalls als ideale Wegzehrung für Ihre nächste Wandertour an. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre bissfeste Konsistenz machen sie zu einem echten Genuss für Liebhaber von Wildfleisch.
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