Tomatensoße mit Südtiroler Hirschragout 160g

Edles Hirschragout aus Südtirol mit feiner Wildnote

Das Ragù di Cervo von Karl Telfser Feinkost vereint den ursprünglichen Geschmack der Südtiroler Bergwelt mit der traditionellen italienischen Kochkunst. „Cervo“ ist die italienische Bezeichnung für Hirsch. Dieses Hirschragout wird mit 41 % Südtiroler Hirschfleisch, sonnengereiften Tomaten und ausgewählten Kräutern zu einer besonders aromatischen Tomatensoße verarbeitet.

Das verwendete Hirschfleisch stammt aus einer kleinen, kontrollierten Südtiroler Hirschzucht. Die Tiere wachsen naturnah auf und leben im Rhythmus der Jahreszeiten. Dadurch ist das Fleisch nur begrenzt verfügbar und macht dieses Ragù zu einer besonderen Südtiroler Spezialität.

Verfeinert wird die Soße mit Preiselbeeren, Rotwein, Karotten, Sellerie, nativem Olivenöl extra, Balsamico-Essig sowie Rosmarin, Thymian und Majoran. Die Preiselbeeren verleihen dem Ragù eine feine fruchtige Note, die den kräftigen Wildgeschmack harmonisch abrundet und für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt.

Das Hirschragout passt hervorragend zu Tagliatelle, Pappardelle oder Steinpilznudeln, harmoniert aber ebenso mit Polenta, Kartoffelgerichten oder frischem Bauernbrot. Auch als Füllung für herzhafte Pasta oder zu Kaspressknödeln entfaltet es seinen vollen Charakter.

Genießen Sie eine besondere Südtiroler Wildspezialität und erleben Sie den harmonischen Geschmack von Hirschfleisch, Tomaten und feinen Preiselbeeren.