Zu welchen Gerichten passt das Hirschragout und wie wird es am besten zubereitet?

Das Ragù di Cervo von Karl Telfser Feinkost ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Klassisch und besonders empfehlenswert ist die Kombination mit breiten Pastasorten wie Tagliatelle, Pappardelle oder Steinpilznudeln, da diese die kräftige Soße besonders gut aufnehmen. Ebenso harmoniert das Hirschragout hervorragend mit Polenta, Kartoffelgerichten oder frischem Bauernbrot. Wer es etwas kreativer mag, kann es als Füllung für herzhafte gefüllte Pasta verwenden oder zu Kaspressknödeln servieren. Zur Zubereitung empfiehlt es sich, den Inhalt des Glases in einen Topf zu geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam zu erwärmen. Das Andicken mit etwas Pastakochwasser kann die Soße noch aromatischer machen und sorgt für eine bessere Verbindung mit der Pasta.