Was ist der Unterschied zu Landjägern oder Salami?

Alle drei sind Rohwürste, unterscheiden sich aber deutlich. Kaminwurzen sind eine Südtiroler Spezialität: schlanke, geräucherte und luftgetrocknete Würste, hier über Buchenholz geräuchert. Landjäger werden meist gepresst und haben dadurch ihre typisch flache, eckige Form. Salami ist in der Regel dicker, wird in Scheiben geschnitten und oft nicht geräuchert. Und diese Sorte hat noch eine Besonderheit: die Mischung aus Wildschwein-, Schweine- und Rindfleisch, die es so bei den meisten Landjägern und Salamis nicht gibt.