Bio Mini-Schüttelbrot 130g

Knuspriges Südtiroler Roggengebäck mit kräftiger Salznote & intensivem Kümmelaroma

Klein, kross und ordentlich würzig! Das Bio Mini-Schüttelbrot von Ultner Brot aus Südtirol bringt den herzhaften Geschmack der traditionellen Südtiroler Brotspezialität in ein handliches Knabberformat. Mit 90% Roggenmehl, einer kräftigen Salznote und deutlich schmeckbarem Kümmel sind diese knusprigen Minis alles andere als mild. Fenchel und Brotklee ergänzen die intensive Würze und machen das Gebäck zu einem charaktervollen Begleiter für Südtiroler Speck, Käse und herzhafte Dips.

Südtiroler Schüttelbrot im praktischen Mini-Format Schüttelbrot gehört zu den bekanntesten Brotspezialitäten Südtirols. Seinen Namen verdankt es der traditionellen Herstellung, bei der der Teig durch kreisende Schüttelbewegungen auf einem Holzbrett zu flachen Brotlaiben geformt und anschließend knusprig gebacken wird.

Das Bio Mini-Schüttelbrot greift den typischen Charakter dieses Klassikers auf, ist jedoch bereits in kleine, handliche Stücke portioniert. Anders als große Schüttelbrotfladen, die vor dem Essen gebrochen werden, lassen sich die Minis direkt aus der Packung genießen. Ihre feste, trockene und besonders knusprige Beschaffenheit macht sie zu einem herzhaften Knabbergebäck für alle, die kräftige Brotaromen mögen.

Kräftig gesalzen mit deutlich schmeckbarem Kümmel

Die Grundlage bildet Roggenmehl, ergänzt durch Weizenmehl, Hefe und Salz. Der kräftige, leicht herbe Roggengeschmack bildet die Basis für eine ausgesprochen würzige Gewürzmischung. Besonders deutlich tritt der Kümmel hervor. Sein intensives, charakteristisches Aroma prägt den Geschmack der kleinen Schüttelbrotstücke und wird durch eine gut wahrnehmbare Salznote unterstrichen.

Fenchel ergänzt eine leicht süßlich-würzige Nuance, während Brotklee, auch Schabzigerklee genannt, die typische Südtiroler Brotwürze beisteuert.
Das Ergebnis ist ein salzig-würziges Roggenknusperbrot mit ausgeprägtem Kümmelgeschmack, das sich deutlich von milden Crackern oder gewöhnlichen Brotchips unterscheidet.

Wer Kümmel gerne mag und kräftig gewürztes Knabbergebäck schätzt, findet hier eine besonders herzhafte Variante des traditionellen Schüttelbrotes.

Ultner Brot – Südtiroler Backtradition seit 1919

Hergestellt wird das Bio Mini-Schüttelbrot von der Familienbäckerei Ultner Brot aus St. Walburg im Südtiroler Ultental. Seit 1919 verbindet der Betrieb überliefertes Bäckerwissen mit handwerklicher Erfahrung und setzt bereits seit 1982 auf biologische Backwaren.

Mini-Schüttelbrot zu Speck, Käse und zum Aperitif

Die kleinen Schüttelbrotstücke passen wunderbar zu einer traditionellen Südtiroler Marende mit Speck, Kaminwurzen und Bergkäse.

Durch ihren kräftig salzigen Geschmack und das intensive Kümmelaroma harmonieren sie besonders gut mit milden Begleitern. Probieren Sie die Minis beispielsweise mit Kräuterfrischkäse, einem cremigen Käseaufstrich oder Hummus. Auch zu Antipasti und einem Glas Südtiroler Wein lassen sie sich gut servieren.

Unser Tipp: Stellen Sie eine kleine Schale Bio Mini-Schüttelbrot zusammen mit mildem Käse, frischen Tomaten und einem cremigen Dip auf den Tisch. So bekommt die kräftige Würze der Minis einen angenehmen Gegenpart.

Das vegane Bio Mini-Schüttelbrot ist bereits fertig gebacken und kann direkt aus der Packung genossen werden.

Für alle, die es herzhaft mögen: ordentlich Kümmel, eine kräftige Prise Salz und der typische Südtiroler Knusperbiss!