Was ist ein Vinschger Paarl und warum besteht dieses Südtiroler Brot aus zwei zusammenhängenden Laiben?

Das Vinschger Paarl ist ein traditionelles, flaches Roggenbrot aus Südtirol, das aus zwei miteinander verbundenen Brotfladen besteht. Der Name „Paarl“ stammt aus dem Südtiroler Dialekt und bedeutet so viel wie „kleines Paar“. Beim Backen werden die beiden Teigstücke nebeneinandergelegt und wachsen zu ihrer charakteristischen Doppelform zusammen. Ursprünglich stammt diese Brotspezialität aus dem Vinschgau. Auch das BIO Vinschger Vollkorn Paarl der Familienbäckerei Ultner Brot folgt dieser alten Tradition. Und weil ein Paarl aus zwei Teilen besteht, lässt es sich wunderbar teilen – am liebsten bei einer gemütlichen Südtiroler Marende mit Speck und Käse.