Südtiroler Speck g.g.A. - fein geschnitten 80g

Südtiroler Speck g.g.A. aus Meran in feinen, servierfertigen Scheiben

Fein aufgeschnitten und direkt bereit für die Marende: Der Südtiroler Speck g.g.A. von Galloni kommt in dünnen Scheiben auf den Tisch und verbindet die typische milde Räucherung mit der langsamen Reifung an der Südtiroler Bergluft. Die 80g-Packung ist besonders praktisch, wenn Sie keinen Speck am Stück aufschneiden möchten oder eine kleinere Menge für Brotzeit, Marende oder eine Speckplatte benötigen.

Die Bezeichnung Südtiroler Speck g.g.A. ist geschützt. Die Abkürzung g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“. Nur Speck, der die festgelegten Anforderungen erfüllt und nach dem vorgeschriebenen Verfahren in Südtirol hergestellt wird, darf diese Bezeichnung tragen. Charakteristisch ist der Südtiroler Grundsatz „wenig Salz, wenig Rauch und viel frische Bergluft“: Die Schweinekeulen werden gewürzt, mild geräuchert und anschließend über viele Wochen an der Luft gereift.

Anders als klassischer Bauchspeck wird Südtiroler Speck g.g.A. aus der Schweinekeule hergestellt. Durch das Zusammenspiel aus sanfter Räucherung und langer Reifung entwickelt er seinen typisch mild-rauchigen und würzigen Charakter. Der verwendete Fleischrohstoff stammt laut Produktangabe aus der EU.

Hergestellt wird dieser Speck von Galloni in Meran in Südtirol. Der Familienbetrieb produziert seit Jahrzehnten Südtiroler Speck und verbindet traditionelles Metzgerhandwerk mit kontrollierter Reifung. Der Südtiroler Speck g.g.A. von Galloni ist gluten- und laktosefrei.

Durch den feinen Anschnitt lassen sich die Scheiben direkt anrichten. Für eine klassische Südtiroler Marende, die traditionelle Brotzeit Südtirols, passen dazu Schüttelbrot, Käse und eingelegtes Gemüse. Ebenso schmeckt der Speck auf kräftigem Bauernbrot oder als Mittelpunkt einer Südtiroler Speckplatte. Die Marende gehört fest zur Südtiroler Esskultur und verbindet traditionell Speck mit Brot und Käse.

Die Packung enthält 80g fein geschnittenen Südtiroler Speck g.g.A. und ist damit eine unkomplizierte Wahl, wenn Sie ein paar Scheiben Südtiroler Speck genießen möchten, ohne selbst zum Messer oder zur Aufschnittmaschine zu greifen.

Schüttelbrot und ein Stück Südtiroler Käse dazu und schon ist eine kleine Marende angerichtet.