Weißburgunder Nova DOC Weingut Romen 0,75l

Eleganter Südtiroler Weißburgunder mit feiner Mineralität

Der Weißburgunder Nova DOC vom Weingut Romen ist ein eleganter Weißwein aus 100 % Weißburgunder (Pinot Bianco), der die Frische und Mineralität Südtirols eindrucksvoll widerspiegelt. Die Trauben stammen aus den Weinbergen in Unterplanitzing bei Eppan auf rund 420 Metern Höhe, wo kalkschottrige Lehmböden und über 25 Jahre alte Rebstöcke ideale Voraussetzungen für einen ausdrucksstarken Pinot Bianco schaffen.

Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Ein kleiner Teil des Weins reift im großen Holzfass, anschließend lagert der Weißburgunder mehrere Monate auf der Feinhefe. Diese schonende Vinifikation verleiht ihm seine harmonische Struktur, feine Eleganz und den charakteristischen mineralischen Ausdruck.

Ob als Aperitif oder zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten, Spargel oder hellem Fleisch – der Nova Weißburgunder überzeugt mit seiner Vielseitigkeit und seinem klaren Südtiroler Charakter.

Farbe Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
Duft Florale Noten mit Aromen von frischen Äpfeln und Birnen.
Geschmack Saftig, frisch und elegant mit harmonischer Struktur.
Abgang Mineralisch und anhaltend.
Restzucker Trocken.
Speiseempfehlung Ideal als Aperitif sowie zu mediterranen Vorspeisen, Fisch, Spargel, Salaten und hellem Fleisch.