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Karreerose à 0,40kg

Entdecken Sie die exklusive Karreerose, eine Delikatesse für wahre Feinschmecker! Die Karreerose, auch bekannt als Kaisterteil oder Lachsschinken, ist ein besonders edles Stück vom Schwein, das vollständig von Knochen, Fett und Sehnen befreit wird. Diese sorgfältige Zubereitung garantiert ein zartes und mageres Geschmackserlebnis.

In der traditionsreichen Metzgerei Trockner wird die Karreerose erst luftgetrocknet und dann schonend mit Buchenholz geräuchert, was ihr ein unvergleichlich rauchig-würziges Aroma verleiht. Dieses edle Stück Schweinelendchen zeichnet sich durch seine zarte Konsistenz und seinen mageren Charakter aus. Ohne Schwarte ist es komplett genießbar und bietet sich somit als ideale Speck-Alternative an, besonders für diejenigen, die weniger Fett bevorzugen.

Abhängig von der natürlichen Beschaffenheit des Fleisches weist die Karreerose ab und an eine feine weiße Fett-Marmorierung auf, was ihren delikaten Geschmack unterstreicht. Nach einer Pökelung von 18-20 Tagen und einer kurzen Räucherung von 7 Tagen reift die Karreerose noch etwa 2 Monate, wodurch sich ihre Aromen voll entfalten können.

Diese Spezialität ist ein Muss für Liebhaber von hochwertigem Fleisch und eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Gaumen. Gönnen Sie sich ein Stück Karreerose und erleben Sie, wie dieses leckere Stück Ihre Geschmackssinne verwöhnt!

Schweinefleisch

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Artikelnummer
MTR0306
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30,00 € / 1 kg
Karreerose à 0,40kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: Schweinerücken, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
Lagerung: Kühl und dunkel lagern, lose bei max 15°, vakuumiert bei 0 bis +10° C.
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien und Deutschland | rohes, verzehrfertiges, geräuchertes Produkt | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt

*** Hinweis: Das ein- oder beidseitig angeschnittene Stück Karreerose wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Stücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Luftgetrocknete Produkte trocknen nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich werden sie er härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Kühlware / Versand .
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 247
Brennwert kj 1039
Fett in g 8,72
- davon gesättigte Fetträuren in g 2,34
Kohlenhydrate in g 1,23
- davon Zucker in g 0,27
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 41
Salz in g 4,47
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