Wie schneide ich die Karreerose am besten auf?

Am besten schneiden Sie die Karreerose fein und dünn – so kommen Würze und Raucharoma am schönsten zur Geltung. Mit einer Aufschnittmaschine gelingen besonders gleichmäßige Scheiben, mit einem scharfen Messer darf es auch etwas kräftiger sein. Das Produkt ist roh gereift und verzehrfertig, muss also nicht gebraten oder gekocht werden. Lassen Sie die Scheiben vor dem Essen einige Minuten temperieren, dann entfalten sich Duft und Aroma besonders gut. Eine Schwarte, die entfernt werden müsste, gibt es hier nicht.