Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete Salami trägt jedoch ein MHD. Bei einigen unserer Levoni-Salamis ist beispielsweise kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Das ist kein fehlender Aufdruck: Diese Salamis sind durch ihre Reifung und Trocknung haltbar gemacht. Eine aufgedruckte Zahlenfolge kann stattdessen die Chargennummer (LOT) zur Rückverfolgbarkeit sein und ist nicht mit einem MHD zu verwechseln.Gerade bei solchen traditionell gereiften Produkten ist ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sinnvoll. Eine Salami ist nicht allein deshalb nicht mehr genussfähig, weil sie bereits länger lagert. Luftgetrocknete Salami reift weiter: Sie verliert mit der Zeit Feuchtigkeit und Gewicht und kann dadurch fester sowie geschmacklich intensiver werden. Das ist ein natürlicher Reifeprozess und nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.Nach dem Anschneiden sollte die Salami kühl gelagert und zeitnah verzehrt werden. Die Schnittfläche lässt sich je nach Salami mit Wurst-, Butter- oder Backpapier oder einem Naturfasertuch schützen. Bitte nicht erneut luftdicht in Folie verpacken. Unser Tipp: Verlassen Sie sich nicht allein auf ein Datum. Prüfen Sie Salami vor dem Verzehr immer mit den eigenen Sinnen: Wie sieht sie aus, wie riecht sie und wie fühlt sie sich an? Bei deutlich auffälligen oder untypischen Veränderungen sollte sie nicht mehr verzehrt werden. [Berggut informiert: all diese Angaben sind ohne Gewähr und basieren auf unseren eigenen Erfahrungen mit den bei uns im Sortiment erhältlichen Produkten. Wir teilen sie gerne mit Ihnen, in der Hoffnung, dass sie hilfreich sind und sind bei individuellen Fragen gerne für Sie erreichbar.] Cacciatore DOP Salami – italienische Jägersalami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV055', 'featured-cat-343-reviewstars-5035'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Ungherese Levonetto – mild geräuchert à 0,32kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV042', 'featured-cat-343-reviewstars-3911'); 10,56 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg Nicht auf Lager Mailänder Salami – Salame Milano à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV080', 'featured-cat-343-reviewstars-4184'); 8,58 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Rustico – würzige italienische Salami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV043', 'featured-cat-343-reviewstars-5548'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg Nicht auf Lager Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1080', 'featured-cat-343-reviewstars-6084'); 9,45 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Amabile – feinwürzige italienische Salami à 0,26kg LEVONI Salumi 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg Nicht auf Lager Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV025', 'featured-cat-343-reviewstars-4301'); 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb -6.23% Italienisches Salami Probierpaket TOP 5 von Levoni – 5 Sorten gesamt 1,28 kg LEVONI Salumi customReviewStars('SETLEV005', 'featured-cat-343-reviewstars-6412'); Sonderangebot 47,99 € Normalpreis 51,18 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 37,49 € / 1 kg Nicht auf Lager Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1436', 'featured-cat-343-reviewstars-6485'); 6,65 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1032', 'featured-cat-343-reviewstars-4501'); 10,20 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 30,00 € / 1 kg Nicht auf Lager Salami Geschenkset Best of Levoni – 3 Salamis gesamt à 0,75kg LEVONI Salumi 29,99 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 39,99 € / 1 kg Nicht auf Lager { "[data-role=tocart-form], .form.map.checkout": { "catalogAddToCart": {} } } // Italienische scharfe Salami Diavoletta – Höllensalami à 0,52kgFeurige italienische Salami mit Charakter Die „Diavoletta“ (Salsiccia Stagionata) von CLAI Salumificio ist eine traditi...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bei dieser Levoni Salami ist natürlicher Reifeschimmel – auch Edelschimmel genannt – ausdrücklich gewollt. Anders als unerwünschter Schimmel, der bei vielen Lebensmitteln auf Verderb hinweisen kann, entsteht dieser Reifeschimmel während der traditionellen Reifung der Salami und gehört zur typischen Produktbeschaffenheit. Levoni belässt diese natürliche Reifeflora bewusst auf der Salami und verzichtet darauf, sie vollständig abzubürsten oder abzuwaschen. Deshalb sieht der Belag nicht immer gleich aus: Er kann weißlich, gräulich, gelblich oder grünlich erscheinen, unterschiedlich stark ausgeprägt sein und stellenweise auch weicher oder feuchter wirken. Das allein ist bei dieser naturgereiften Salami kein Hinweis auf Verderb. Wir versenden die Salami in beschichtetem Wurst- und Fleischpapier. Da die natürliche Reifeflora erhalten bleibt, kann sie sich auch darin weiterentwickeln und dadurch nach dem Auspacken feuchter oder farblich verändert erscheinen. Nach Erhalt die Salami bitte direkt kühl lagern. Auch ein kräftiger Reifegeruch ist typisch: Naturgereifte Salami und ihre Reifeflora besitzen einen eigenen, teils deutlich wahrnehmbaren Geruch. Wer diese traditionelle Art der Reifung noch nicht kennt, kann ihn zunächst als ungewohnt empfinden. Vor dem Verzehr: Die Wursthülle ist nicht essbar und muss vollständig entfernt werden. Damit wird auch der äußere Reifeschimmel entfernt. Anschließend kommen das typische Aroma und die eigentliche Beschaffenheit der Salami zum Vorschein. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kgKleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Festigkeit einer luftgetrockneten Salami kann ganz natürlich variieren. Nach der vorgesehenen Reifezeit ist sie fertig gereift und verzehrfertig, trocknet aber auch danach noch weiter nach. Dabei verliert sie Feuchtigkeit und wird mit der Zeit fester. Eine frischere Salami kann deshalb weicher sein als eine Salami, die bereits länger nachgetrocknet ist. Für die Lagerung zu Hause empfehlen wir grundsätzlich den Kühlschrank. Auch dort kann die Salami weiter nachtrocknen und mit der Zeit fester werden. Von einer Lagerung im Keller oder in anderen Räumen raten wir grundsätzlich ab, da wir die dortigen Bedingungen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation nicht beurteilen können. Da Salami ein naturgereiftes Produkt ist, sind Unterschiede in der Festigkeit normal. Eine bestimmte Festigkeit bzw. ein bestimmter Härtegrad kann daher nicht garantiert werden. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen Abruzzese Salami à 0,37kgFein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle ...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Paesano heißt auf Italienisch so viel wie ländlich oder vom Land. Der Name passt zum bodenständigen Charakter dieser Salami von Levoni aus Castellucchio in der Lombardei. Sie wird aus 96 % italienischem Schweinefleisch hergestellt, ist mittel gekörnt und reift rund vier Wochen. Ein rustikaler Klassiker also, wie man ihn sich beim Namen gut vorstellen kann. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die helle Oberfläche der Paesano kommt vor allem daher, dass die Salami nach der Reifung gewaschen und bemehlt wird. Diese weißliche Mehlschicht gehört zum typischen Erscheinungsbild dieser Sorte. Zusätzlich kann sich bei traditionell gereiften Salamis ein natürlicher weißer Reife- bzw. Edelschimmel zeigen, der ebenfalls zur Reifung gehört und je nach Stück unterschiedlich stark ausgeprägt sein kann. Beides ist produkttypisch. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten im Kühlschrank, kühl und trocken. Die Salami wird bei uns einzeln in einer perforierten, luftdurchlässigen Folie versendet und ist nicht vakuumiert – sie kann darin bleiben, sollte aber nach Erhalt direkt in den Kühlschrank und regelmäßig kontrolliert werden. Bitte nicht zusätzlich luftdicht in Plastik einpacken, die Salami braucht etwas Luft. Nach dem Anschneiden eignen sich Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier. Weiterhin kühl lagern und innerhalb weniger Tage genießen. Keller oder feuchte Räume sind für die Lagerung nicht geeignet. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein, die Paesano ist eine luftgetrocknete Rohwurst und damit bereits verzehrfertig. Rohwurst bedeutet hier nur, dass sie nicht erhitzt, sondern durch Salzen, Würzen und rund vierwöchige Reifung haltbar gemacht wurde. Sie können sie also direkt nach dem Entfernen der Wursthülle aufschneiden und essen. Am besten dünn aufgeschnitten zur Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte oder zu kräftigem Bauernbrot, Grissini und Oliven. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Paesano schmeckt herzhaft-würzig mit einer feinen, warmen Gewürznote. Neben Meersalz und der Gewürzmischung sind Zimt, Nelken und Muskatnuss enthalten. Diese Gewürze treten aber nicht einzeln in den Vordergrund, sondern sorgen eher für eine vielschichtige Tiefe im Hintergrund. Süß schmeckt die Salami trotz Zimt und Nelken nicht – sie bleibt eine kräftige, herzhafte Wurst. Geschmack wird individuell wahrgenommen, das ist also eine Orientierung und keine Garantie. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Hauptunterschied liegt in der Würzung und der Körnung. Die Paesano ist zusätzlich mit Zimt, Nelken und Muskatnuss gewürzt und mittel gekörnt, wodurch Fleisch und Fett im Anschnitt deutlich sichtbar sind und der Biss etwas kräftiger ausfällt. Eine Salame Milano ist dagegen fein gekörnt und klassisch gewürzt. Wer gern Neues probiert oder auf einer gemischten Wurstplatte geschmackliche Abwechslung möchte, ist mit der Paesano gut beraten. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Weil sie ein luftgetrocknetes Naturprodukt ist und auch bei Ihnen zuhause langsam weiterreift. Dabei verliert sie Feuchtigkeit, wird fester und kann etwas an Gewicht verlieren. Das ist ganz normal und kein Qualitätsmangel. Schon bei der Herstellung passiert genau das: Für 100 g fertige Paesano werden 148 g Schweinefleisch eingesetzt – der Rest ist Wasser, das während der Reifung entweicht. Genau dabei entwickeln sich Geschmack und Konsistenz. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, bitte. Die Paesano wird im Kunstdarm mit Klemmverschluss gereift, und diese äußere Wursthülle ist nicht essbar. Sie sollte vor dem Verzehr vollständig entfernt werden. Am einfachsten geht das, wenn Sie die Hülle mit einem kleinen Messer der Länge nach anritzen und dann abziehen. Danach die Salami dünn aufschneiden – so kommen Würze und Aroma am besten zur Geltung. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, die Paesano Salami ist laut Kennzeichnung gluten- und laktosefrei. Bitte beachten Sie aber: Sie kann Spuren von Milch und daraus gewonnenen Erzeugnissen (Milcheiweiß) enthalten. Bei einer Milchallergie ist das Produkt daher nicht geeignet. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen