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Levoni "Lo Speziale" Salami à 0,30kg

"Lo Speziale" die Spezielle, ist eine der neuesten Levoni-Kreationen.

Nach einem althergebrachten Rezept wird das Fleisch der typischen Toskana-Rohwurst mit fein gemahlenem wildem Fenchel und Wiesenkümmel angereichert.
Dadurch entsteht eine einzigartige Salami, markant für ihren Duft und Aromen.
Beide Gewürze sind einfach perfekt um den Geschmack des Schweinefleischs zu verstärken und gleichzeitig die ältesten italienischen Metzgertraditionen zu respektieren.

Die Speziale ist eine Salami mit optimaler sensorischer Ausgewogenheit, mit runden Noten und einer unnachahmlichen Frische, sie ist fein gehackt und ihr Fleisch ist würzig und kompakt.

Schon gewusst? Das Verb „infioncchiare“ geht auf das 15. Jahrhundert zurück und bedeutete „den Geschmack der Wurst mit Fenchelsamen überdecken“.

"Um dem Kunden die ursprüngliche Verkaufsform der italienischen Salami näher zu bringen, werden ab sofort die Salamis nicht mehr gebürstet und gewaschen. D.h. die natürliche, intensivere Schimmelbildung auf der Wursthaut wird bewusst beibehalten." Levoni

Schweinefleisch

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Artikelnummer
LEV1032
9,00 €
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30,00 € / 1 kg
Levoni "Lo Speziale" Salami à 0,30kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Milcheiweiß, Dextrose, Fenchelsamen (0,19%), Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Kümmelsamen (0.1%), Zucker, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 134g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max. +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: Kunstdarm, Naturschimmel | 4 Wochen gereift | sehr feine Körnung | Gluten- und Laktosefrei | Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) | Das aufgedruckte Datum ist nicht das MHD sondern die Lot.Nr. (= Chargennr.) des Produkts.

*** Hinweis: Die Salami wird in extra beschichtetem Papier od. einer Spezial-Tüte versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert). Fleisch im Kunstdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen).

Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Papier und / oder Kunststoffverpackung
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 407
Brennwert kj 1686
Fett in g 35,0
- davon gesättigte Fetträuren in g 15,0
Kohlenhydrate in g 0,0
- davon Zucker in g 0,0
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 23,0
Salz in g 3,9
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