Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete Salami trägt jedoch ein MHD. Bei einigen unserer Levoni-Salamis ist beispielsweise kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Das ist kein fehlender Aufdruck: Diese Salamis sind durch ihre Reifung und Trocknung haltbar gemacht. Eine aufgedruckte Zahlenfolge kann stattdessen die Chargennummer (LOT) zur Rückverfolgbarkeit sein und ist nicht mit einem MHD zu verwechseln.Gerade bei solchen traditionell gereiften Produkten ist ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sinnvoll. Eine Salami ist nicht allein deshalb nicht mehr genussfähig, weil sie bereits länger lagert. Luftgetrocknete Salami reift weiter: Sie verliert mit der Zeit Feuchtigkeit und Gewicht und kann dadurch fester sowie geschmacklich intensiver werden. Das ist ein natürlicher Reifeprozess und nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.Nach dem Anschneiden sollte die Salami kühl gelagert und zeitnah verzehrt werden. Die Schnittfläche lässt sich je nach Salami mit Wurst-, Butter- oder Backpapier oder einem Naturfasertuch schützen. Bitte nicht erneut luftdicht in Folie verpacken. Unser Tipp: Verlassen Sie sich nicht allein auf ein Datum. Prüfen Sie Salami vor dem Verzehr immer mit den eigenen Sinnen: Wie sieht sie aus, wie riecht sie und wie fühlt sie sich an? Bei deutlich auffälligen oder untypischen Veränderungen sollte sie nicht mehr verzehrt werden. [Berggut informiert: all diese Angaben sind ohne Gewähr und basieren auf unseren eigenen Erfahrungen mit den bei uns im Sortiment erhältlichen Produkten. Wir teilen sie gerne mit Ihnen, in der Hoffnung, dass sie hilfreich sind und sind bei individuellen Fragen gerne für Sie erreichbar.] Cacciatore DOP Salami – italienische Jägersalami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV055', 'featured-cat-343-reviewstars-5035'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Ungherese Levonetto – mild geräuchert à 0,32kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV042', 'featured-cat-343-reviewstars-3911'); 10,56 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Mailänder Salami – Salame Milano à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV080', 'featured-cat-343-reviewstars-4184'); 8,58 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Rustico – würzige italienische Salami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV043', 'featured-cat-343-reviewstars-5548'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1080', 'featured-cat-343-reviewstars-6084'); 9,45 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Amabile – feinwürzige italienische Salami à 0,26kg LEVONI Salumi 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV025', 'featured-cat-343-reviewstars-4301'); 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb -6.23% Italienisches Salami Probierpaket TOP 5 von Levoni – 5 Sorten gesamt 1,28 kg LEVONI Salumi customReviewStars('SETLEV005', 'featured-cat-343-reviewstars-6412'); Sonderangebot 47,99 € Normalpreis 51,18 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 37,49 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1436', 'featured-cat-343-reviewstars-6485'); 6,65 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1032', 'featured-cat-343-reviewstars-4501'); 10,20 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 30,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Geschenkset Best of Levoni – 3 Salamis gesamt à 0,75kg LEVONI Salumi 29,99 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 39,99 € / 1 kg Nicht auf Lager { "[data-role=tocart-form], .form.map.checkout": { "catalogAddToCart": {} } } // Italienische scharfe Salami Diavoletta – Höllensalami à 0,52kgFeurige italienische Salami mit Charakter Die „Diavoletta“ (Salsiccia Stagionata) von CLAI Salumificio ist eine traditi...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bei dieser Levoni Salami ist natürlicher Reifeschimmel – auch Edelschimmel genannt – ausdrücklich gewollt. Anders als unerwünschter Schimmel, der bei vielen Lebensmitteln auf Verderb hinweisen kann, entsteht dieser Reifeschimmel während der traditionellen Reifung der Salami und gehört zur typischen Produktbeschaffenheit. Levoni belässt diese natürliche Reifeflora bewusst auf der Salami und verzichtet darauf, sie vollständig abzubürsten oder abzuwaschen. Deshalb sieht der Belag nicht immer gleich aus: Er kann weißlich, gräulich, gelblich oder grünlich erscheinen, unterschiedlich stark ausgeprägt sein und stellenweise auch weicher oder feuchter wirken. Das allein ist bei dieser naturgereiften Salami kein Hinweis auf Verderb. Wir versenden die Salami in beschichtetem Wurst- und Fleischpapier. Da die natürliche Reifeflora erhalten bleibt, kann sie sich auch darin weiterentwickeln und dadurch nach dem Auspacken feuchter oder farblich verändert erscheinen. Nach Erhalt die Salami bitte direkt kühl lagern. Auch ein kräftiger Reifegeruch ist typisch: Naturgereifte Salami und ihre Reifeflora besitzen einen eigenen, teils deutlich wahrnehmbaren Geruch. Wer diese traditionelle Art der Reifung noch nicht kennt, kann ihn zunächst als ungewohnt empfinden. Vor dem Verzehr: Die Wursthülle ist nicht essbar und muss vollständig entfernt werden. Damit wird auch der äußere Reifeschimmel entfernt. Anschließend kommen das typische Aroma und die eigentliche Beschaffenheit der Salami zum Vorschein. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kgKleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Festigkeit einer luftgetrockneten Salami kann ganz natürlich variieren. Nach der vorgesehenen Reifezeit ist sie fertig gereift und verzehrfertig, trocknet aber auch danach noch weiter nach. Dabei verliert sie Feuchtigkeit und wird mit der Zeit fester. Eine frischere Salami kann deshalb weicher sein als eine Salami, die bereits länger nachgetrocknet ist. Für die Lagerung zu Hause empfehlen wir grundsätzlich den Kühlschrank. Auch dort kann die Salami weiter nachtrocknen und mit der Zeit fester werden. Von einer Lagerung im Keller oder in anderen Räumen raten wir grundsätzlich ab, da wir die dortigen Bedingungen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation nicht beurteilen können. Da Salami ein naturgereiftes Produkt ist, sind Unterschiede in der Festigkeit normal. Eine bestimmte Festigkeit bzw. ein bestimmter Härtegrad kann daher nicht garantiert werden. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen Abruzzese Salami à 0,37kgFein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle ...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Salami Name Lo Speziale lässt sich sinngemäß mit der Gewürzkundige übersetzen. Im Italienischen bezeichnete speziale früher jemanden, der sich mit Gewürzen, Kräutern und anderen kostbaren Zutaten auskannte. Der Name passt gut zu dieser Salami von Levoni, denn sie wird mit Fenchelsamen, Kümmelsamen und weiteren ausgewählten Gewürzen gewürzt. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Lo Speziale Salami von Levoni verbindet die herzhafte Würze einer gereiften Salami mit den Aromen von Fenchel und Kümmel. Der Fenchel bringt eine aromatisch-leicht süßliche Note ein, der Kümmel eine würzige, leicht herbe Komponente. Zusammen ergibt das ein eigenständiges Gewürzprofil, das sich von klassisch gewürzten Salamis unterscheidet. Wie kräftig die einzelnen Noten wahrgenommen werden, empfindet jeder etwas anders – am besten dünn aufschneiden, dann entfalten sie sich am schönsten. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Unterschied liegt in der Würzung: Eine reine Fenchelsalami wie die Finocchio – finocchio ist das italienische Wort für Fenchel – wird vor allem von Fenchelsamen geprägt. Bei der Lo Speziale kommen zu Fenchelsamen zusätzlich Kümmelsamen sowie weitere Gewürze und natürliche Aromen dazu. Dadurch bekommt sie neben der fenchelig-süßlichen Note auch eine würzig-herbe Kümmelseite. Wer klassischen Fenchelgeschmack sucht, greift zur Finocchio; wer eine etwas vielschichtigere Gewürzmischung mag, ist bei der Lo Speziale gut aufgehoben. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Salami Lo Speziale hat eine sehr feine Körnung. Das bedeutet, dass Fleisch und Fett sehr fein zerkleinert und gleichmäßig verteilt sind. Das Ergebnis ist ein ruhiges, gleichmäßiges Schnittbild und ein feiner, zarter Biss. Gröber gekörnte Salamis wirken beim Anschnitt dagegen deutlich rustikaler und kerniger. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr vollständig entfernt werden. Die Lo Speziale wird in Kunstdarm gefüllt und am Verschluss gebunden. Am einfachsten geht es, wenn Sie die Hülle mit einem kleinen Messer der Länge nach einritzen und dann stückweise abziehen – am besten immer nur so viel, wie Sie gerade aufschneiden möchten. Der Rest bleibt so besser geschützt. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Weil die Lo Speziale ein luftgetrocknetes Naturprodukt mit natürlichem Reifeschimmel ist. Sie braucht Luft und wird deshalb in speziell beschichtetem Papier versendet, bei mehreren Stück gemeinsam in Papier oder einer Papiertüte. Vakuum oder luftdichte Folie würden die Oberfläche feucht werden lassen. Bitte nehmen Sie die Salami nach Erhalt vollständig aus der Versandverpackung und dem Papier, kontrollieren Sie sie und legen Sie sie direkt in den Kühlschrank. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Weil sie als luftgetrocknetes Produkt natürlich weiterreift und dabei Feuchtigkeit abgibt. Dadurch kann sie mit der Zeit fester beziehungsweise härter werden und etwas an Gewicht verlieren. Das gehört zum Produkt und ist kein Qualitätsmangel. Zur Einordnung: Für 100 g fertige Lo Speziale werden 134 g Schweinefleisch eingesetzt – der Gewichtsverlust beginnt also schon während der Reifung im Reifekeller. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Lo Speziale ist laut Kennzeichnung gluten- und laktosefrei. Sie enthält aber Milcheiweiß, also Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse – das ist als Allergen gekennzeichnet. Wer auf Milcheiweiß reagiert, sollte diese Salami daher nicht wählen. Bitte prüfen Sie im Zweifel immer die vollständige Zutaten- und Allergenkennzeichnung auf dem Produkt. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Levoni Lo Speziale Salami passt sehr gut zur Brotzeit und auf eine italienische Antipasti-Platte. Dünn aufgeschnitten harmoniert sie mit kräftigem Brot, Südtiroler Schüttelbrot, Grissini, Oliven und eingelegtem Gemüse. Auch zu Pecorino oder Ricotta ist sie einen Versuch wert – die Fenchel-Kümmel-Würze setzt dort einen schönen Kontrast. Ein einfaches Glas Rotwein dazu, mehr braucht es nicht. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten möglichst dünn. Durch die sehr feine Körnung lässt sie sich gut in dünne Scheiben schneiden, und die Fenchel- und Kümmelnoten kommen so deutlich besser zur Geltung als bei dicken Stücken. Verwenden Sie ein scharfes Messer und entfernen Sie die nicht essbare Wursthülle jeweils nur an der Stelle, an der Sie gerade schneiden – so bleibt der Rest der Salami besser geschützt. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Lo Speziale ist eine luftgetrocknete Rohwurst und verzehrfertig. Sie muss weder gekocht noch gebraten werden. Rohwurst heißt hier nur, dass die Salami nicht erhitzt, sondern durch Salzen, Reifen und Trocknen haltbar gemacht wurde – rund vier Wochen lang. Einfach die nicht essbare Wursthülle entfernen, dünn aufschneiden und genießen. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das können wir leider nicht zusagen. Jede Salami ist ein traditionell gereiftes Naturprodukt, deshalb können Farbe, Form, Fettverteilung, Reifegrad und Konsistenz von Stück zu Stück etwas abweichen. Wir wählen nach Produktvariante und Gewicht aus, nicht nach Fettanteil oder Festigkeit. Wünsche wie besonders mager, fett, weich oder fest können wir daher nicht garantieren. Diese natürlichen Unterschiede sind kein Qualitätsmangel. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen