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Felsenkäse à 0,44kg

Der Felsenkäse ist sehr würzig und sehr herzhaft.

Er wird über vierzehn Monate im Felsenkeller gelagert und hat eine feste, leicht zerbrechliche Rinde - der Käse selbst einen sehr guten Biss.
In der Konsistenz und Geschmack ähnelt er zwar dem Parmesankäse, im Geschmack trauen wir uns zu sagen, dass er diesen übertrifft.

Felsenkäse lässt sich gut lagern und ggf. auch reiben (wobei, dazu ist er fast zu schade ;))

Hinweis: Durch längere Reifung können sich Eiweißkristalle vermehrt bilden, mindern aber keineswegs die Qualität des Produkts.

Geschmacksgutachten
Geruch: typisches Aroma
Textur:
;fest, bröckelig, kristalline
Geschmack: ausgesprochen würzig
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.I.T.: 40% Fett: | Laktose:<01g
Reifegrad: mind. 14 Monate
Typ: Hartkäse
Ursprüngliche Größe: ca. 6kg
Besonderheit: Parmesan ähnlich nur würziger, lässt sich super reiben
Tipp: in groben Stücken serviert als Aperitif Begleiter oder zu Polenta und Rotwein

Felsenkäse

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Artikelnummer
GF1435
11,88 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage
27,00 € / 1 kg
Felsenkäse à 0,44kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Garbelotto Formaggi, Treviso | Venetien, Italien

Zutaten: Milch, Kulturen, Lab, Salz
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 4 bis +8 °C
Verpackungsdetails: vakuumiert (= eingeschweißt)

*** Lieferhinweis: Der Käse wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet.
Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Käse bitte sofort aus. Legen Sie ihn in ein extra dafür geeignetes Papier - es empfiehlt sich unser extra beschichtetes Käsepapier (sh. Warenkorb Zusatzmöglichkeit) zur besten Lagerung im Kühlschrank.

Auch eingeschweißt lagern Sie den Käse bitte im Kühlschrank. Überprüfen Sie Lebensmittel immer regelmäßig auf deren Zustand. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 349
Brennwert kj 1452
Fett in g 25
- davon gesättigte Fetträuren in g 16
Kohlenhydrate in g 0
- davon Zucker in g 0
- davon Laktose in g k.A.
Balaststoffe k.A.
Eiweiss in g 31
Salz in g 1,5
Kundenbewertungen
  1. Ä ganz feiner Käs dieser Felsenkä
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    Stimp genau wo ihr gsog hob. der Käs isch sehr guat.
    Zum Vesper, zum Frühstück, und zum Reiben super, ( Halbmittagelen net vergessn. :-))
    mit der kloanen Tchibo Reibe. Mei Frau und i liebn
    diesen Käs.....Bin gspannt auf die anderen Käse.
    Mir sein ab sofort Stammkunden.
    Bin gspannt ob Enker Parmesan do mithalten kann.
    Übrigens mogi den Südtrouler rdialekt, nur schreiben isch lai nou schwarer ols redn. :-)

    Bewertung von Peter

    Veröffentlicht am

  2. Bei uns immer vorrätig!
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    Seit wir den Felsenkäse kennen, kaufen wir kaum noch Pamiggiano. Sein Aroma haut einen einfach um – er verbessert quasi jede Mahlzeit, ob Pasta oder pur zur Brotzeit. Reiben lässt er sich wegen seiner bröckeligen Konsistenz nicht ganz so gut, aber als Stückchen, Scheibchen oder aus dem kleinen Hecksler ist er perfekt! Wir haben immer ein großes Stück im Kühlschrank, darf ja nicht ausgehen :-) Tipp: Am besten gleich nach dem Kauf von der Rinde lösen. Wird er erst härter, geht's zunehmend schwerer.

    Bewertung von Simone

    Veröffentlicht am

  3. Milder Hartkäse
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    unglaublich guter Parmesan Geschmack, nur noch viel milder und nicht so sauer auf der Zunge. Man kann ihn pur essen, ohne dass er auf der Zunge zu scharf wird. Ab sofort nur noch den Felsenkäse statt "normalen Parmesan".......!!!

    Bewertung von Philipp

    Veröffentlicht am

  4. Bester Parmesan
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    Bester Parmesan, wir haben ein Risotto zubereitet sehr lecker, der schmeckt so gut das man ihn pur essen kann.

    Bewertung von Martina Maria

    Veröffentlicht am

  5. Lieblingskäse
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    schon lange keinen so guten Käse mehr gegessen, von der Festigkeit wie ein Parmesan, im Geschmack aber viel feiner. Einen schönen Rotwein, ein Schüttelbrot und diesen Käse...mehr brauchts nicht...

    Bewertung von Tanja

    Veröffentlicht am

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