Pinot Bianco "Platt & Riegl" DOC Kellerei Girlan 0,75l

Hersteller: Kellerei Girlan, Girlan | Bozen und Umgebung, Südtirol

Traubensorte: Weißburgunder (Pinot Bianco)
Weinberge: Für diesen Wein verwenden wir ausschließlich die besten Trauben der Sorte Weißburgunder, die im Überetsch auf einer Höhe von 450 – 550m ü.d.M., in gut belüfteten Weinbergen angebaut werden. Die verschiedenen Kombinationen der Anbauböden – Ton, Kalk und Kies – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter.
Serviertemperatur: 10 - 12°C
Alterungspotential: 5 Jahre
Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen geklärt. Die Gärung findet für ca. 40% des Traubenmostes im Edelstahltank und 60% im großen Holzfass (50hl.) statt. Im Holzfass wird im Anschluss an die Gärung der biologische Säureabbau durchgeführt. Der Ausbau erfolgt weitere 8 Monate auf der Feinhefe.
Verschluss Naturkorken | Alkohol 14% Vol. | Säure 5,9g/l | Restzucker trocken | 2,2g/l | enthält Sulfite