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"Del Po" Salami à 0,47kg

Einzigartig und rustikal, die "Del Po" Salami von LEVONI, eine Hommage an die kulinarischen Traditionen entlang des mächtigen Po-Flusses in Italien. Diese Salami wird aus ausschließlich in Italien geborenem und gezüchtetem Schweinefleisch hergestellt, wodurch höchste Qualität und Authentizität garantiert sind.

Jedes Stück der luftgetrockneten "Del Po" Salami durchläuft einen sorgfältigen Reifungsprozess von 5 Wochen, unterstützt durch unternehmensinterne Starter-Bakterienkulturen, die für ihren unverwechselbaren Geschmack und Duft, welcher an Keller erinnert, sorgen. Das "warm" verarbeitete Fleisch, gewürzt mit in Wein gemahlenem Pfeffer und Nelken, entfaltet eine süßliche und runde Geschmacksnote, die den Gaumen erfreut.

LEVONI setzt bei der Herstellung seiner Salamis auf eine völlig natürliche Würzung nach einer Exklusivrezeptur. Die "Del Po" Salami zeichnet sich durch ihre große, grobe Körnung aus und wird in einen Naturdarm gefüllt, der von Hand mit einer Schnur gebunden wird. Dieses traditionelle Verfahren verleiht der Salami ihr rustikales Erscheinungsbild und eine weiche, saftige Konsistenz.

Um die Ursprünglichkeit und den traditionellen Charakter zu bewahren, verzichtet Levoni bewusst auf das Bürsten und Waschen der Salami, was zu einer natürlichen, intensiveren Schimmelbildung auf der Wursthaut führt. Diese Praxis trägt nicht nur zur ästhetischen Authentizität bei, sondern intensiviert auch den charakteristischen Geschmack der Salami.

Die "Del Po" Salami ist mehr als nur eine Wurst – sie ist ein Stück italienischer Geschichte und Kultur, verpackt in jeder Scheibe. Genießen Sie die grobkörnige, mild-ausgewogene Salami mit ihren komplexen Gewürznoten, ideal als Highlight einer rustikal-italienischen Antipasti-Platte.

Lo Speziale Salami Levoni

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Artikelnummer
LEV026
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40,00 € / 1 kg
"Del Po" Salami à 0,47kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Garda Merlot g.U Wein, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Zucker, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 142g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken (Temperatur max +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: Naturdarm, Naturschimmel, mit Bindfaden von Hand gebunden, nicht essbare Wusthülle | 5 Wochen gereift | große Körnung | Gluten- und Laktosefrei | kann Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten

*** Hinweis: Die Salami wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus.
Fleisch im Naturdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel, welcher durch die Vakuumierung "nicht mehr sichtbar" sein kann. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Kühlware / Versand .
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 351
Brennwert kj 1458
Fett in g 27
- davon gesättigte Fetträuren in g 11
Kohlenhydrate in g 0
- davon Zucker in g 0
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 27
Salz in g 3,8
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