"Del Po" Salami à 0,53kg

Einzigartig und rustikal, die "Del Po" Salami von LEVONI, eine Hommage an die kulinarischen Traditionen entlang des mächtigen Po-Flusses in Italien. Diese Salami wird aus ausschließlich in Italien geborenem und gezüchtetem Schweinefleisch hergestellt, wodurch höchste Qualität und Authentizität garantiert sind.

Jedes Stück der luftgetrockneten "Del Po" Salami durchläuft einen sorgfältigen Reifungsprozess von 5 Wochen, unterstützt durch unternehmensinterne Starter-Bakterienkulturen, die für ihren unverwechselbaren Geschmack und Duft, welcher an Keller erinnert, sorgen. Das "warm" verarbeitete Fleisch, gewürzt mit in Wein gemahlenem Pfeffer und Nelken, entfaltet eine süßliche und runde Geschmacksnote, die den Gaumen erfreut.

LEVONI setzt bei der Herstellung seiner Salamis auf eine völlig natürliche Würzung nach einer Exklusivrezeptur. Die "Del Po" Salami zeichnet sich durch ihre große, grobe Körnung aus und wird in einen Naturdarm gefüllt, der von Hand mit einer Schnur gebunden wird. Dieses traditionelle Verfahren verleiht der Salami ihr rustikales Erscheinungsbild und eine weiche, saftige Konsistenz.

Um die Ursprünglichkeit und den traditionellen Charakter zu bewahren, verzichtet Levoni bewusst auf das Bürsten und Waschen der Salami, was zu einer natürlichen, intensiveren Schimmelbildung auf der Wursthaut führt. Diese Praxis trägt nicht nur zur ästhetischen Authentizität bei, sondern intensiviert auch den charakteristischen Geschmack der Salami.

Die "Del Po" Salami ist mehr als nur eine Wurst – sie ist ein Stück italienischer Geschichte und Kultur, verpackt in jeder Scheibe. Genießen Sie die grobkörnige, mild-ausgewogene Salami mit ihren komplexen Gewürznoten, ideal als Highlight einer rustikal-italienischen Antipasti-Platte.