Wie lagere ich die Del Po richtig, auch nach dem Anschneiden?

Prüfen Sie die Verpackung bitte direkt nach Erhalt und auch später regelmäßig: Ist Luft im Vakuum sichtbar oder fühlbar, nehmen Sie die Salami sofort aus der Folie und lagern sie im Kühlschrank. Nach dem Öffnen oder Anschneiden gehört die Del Po in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage gegessen werden. Am besten schlagen Sie sie in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- beziehungsweise Backpapier ein und verpacken sie nicht wieder luftdicht. Ohne Vakuum trocknet die Salami natürlich weiter nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer – und kann dabei fester werden und etwas Gewicht verlieren.