Wird die Salami Tartufo von Levoni bei der Lagerung härter?
Ja. Als luftgetrocknete Salami reift und trocknet die Trüffelsalami auch nach der Herstellung weiter. Dabei verliert sie nach und nach Feuchtigkeit und kann dadurch fester und leichter werden. Dieser natürliche Gewichtsverlust gehört zum Reifeprozess: Für 100 g fertige Salami werden laut Produktangabe 134 g Schweinefleisch eingesetzt.
Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg
Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel
Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa…
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