"Pipa" Lagrein Likörwein, Weingut Franz Gojer Glögglhof 0,5l

Der "Pipa" Lagrein Likörwein vom Weingut Franz Gojer Glögglhof präsentiert sich in einem intensiven Granatrot mit violetten Nuancen und verströmt einen herrlich intensiven Duft vollreifer Kirschen und Waldbeeren.

Geschmacklich überzeugt dieser Likörwein durch seine Komplexität: kräftige Gerbstoffe und eine saftige Struktur bilden ein ideales Gegenspiel zur Süße des Weins, was ihn zu einem außergewöhnlich harmonischen Dessertwein macht. Der lang anhaltende, fruchtige Abgang schmeichelt dem Gaumen.

Inspiriert von einer Reise ins Dourotal in Portugal und dem Wunsch, einen Wein ähnlich dem Portwein zu kreieren, begann Franz Gojer mit der Vinifikation des ersten Südtiroler „Portweins“ aus der autochthonen Rebsorte Lagrein.
Der Weinberg in Auer mit seinem warmen, steinigen Schwemmboden der Etsch bietet optimale Bedingungen für die Lagrein-Trauben.
Die Vinifikation umfasst eine Handlese, Kaltmazeration und Gärung in offenen Eichenholzbottichen mit leichter Toastung. Durch andauerndes Eintauchen des Tresterhutes wird eine intensive Extraktion erreicht. Die Zugabe von Weinbrand zum gärenden Most stoppt die Gärung und konserviert die typischen Kirscharomen. Der Ausbau erfolgt in typischen Pipa-Eichenfässern über sechs Monate.

Dieser außergewöhnliche und seltene Likörwein, wird ideal serviert bei 12 bis 15°C. und empfiehlt sich besonders zu schokoladigen Desserts, würzigem Hart- und Edelschimmelkäse, Crêpes, Pfannkuchen, Tiramisú und Kuchen.

Farbe: intensives Granatrot mit violetten Nuancen
Duft: herrlich intensiv nach vollreife Kirschen und Waldbeeren
Geschmack: komplex, kräftige Gerbstoff und saftige Struktur sind ideale Gegenspieler zur Süße
Abgang: lang und fruchtig, schmeichelt dem Gaumen
Restzucker: süß, Likörwein