Kellerei Bozen | die Kunst des Genusses

Dass es neben Handwerk auch eine gewisse Kunstfertigkeit braucht beweist Önologe Stephan Filippi. Mit vielen Jahren Erfahrung in der Weinveredlung und mit viel Liebe zum Produkt kreiert er einmalige und unverwechselbare Qualitäts-Weine. Nuancenreich, einzigartig, dem Zeitgeist angepasst. Dank feinem Gespür und seinem Streben nach Exzellenz sind die Weine der Kellerei Bozen hochgelobt und preisgekrönt.

Dass man sich nicht nur beim Bau des neuen Gebäudes um Energie und Klima Gedanken gemacht hat, sondern dieser nachhaltigen Linie bis in die Verarbeitung hinein treu bleibt, zeigt auch das Verarbeitungssystem. Die unter liebevoller Pflege in den sonnenbeschienenen Hängen gereiften und schließlich von Hand geernteten Trauben werden ganz energieschonend durch die Schwerkraft durch die Verarbeitung befördert, bis sie am tiefsten Punkt angekommen Lage für Lage weiterverarbeitet werden.

Nach der Reifung zeichnen sich die Weine durch ihre eigenständige Typizität und ihren unverwechselbaren, regionalen Charakter aus. Die Weißweine präsentieren sich frisch, fruchtig und rassig, wohingegen die Rotweine sich als edel, kräftig und vielschichtig beschreiben lassen.