Pinot Grigio DOC Weingut Elena Walch 0,75l

Der Pinot Grigio DOC vom Weingut Elena Walch, hergestellt aus 100% Pinot Grigio, ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Terroir. Die Trauben für diesen eleganten Wein gedeihen auf Steillagen zwischen 250 und 600 Metern Höhe in Südtirol, wo sie von südöstlicher und südwestlicher Sonne profitieren. Dieses Zusammenspiel aus kühlen Höhenlagen und den wärmeren, mittleren Lagen führt zu einem komplexen Mikroklima, das die Trauben optimal reifen lässt. Der Boden der Weinberge ist reich an Kalk, Lehm, Sand und Porphyr, was dem Wein seine charakteristische mineralisch-salzige Note verleiht.

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt. Die Vergärung findet in Stahltanks bei kontrollierten 20°C statt, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe im selben Tank. Diese Methodik trägt dazu bei, die frischen und fruchtigen Eigenschaften des Pinot Grigios zu bewahren und zu verstärken.

Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb und verführt mit Aromen von reifen Birnen, weißem Pfeffer und einem Hauch von Salbei. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner mineralisch-salzigen Fülle, saftiger Säure und einem anhaltenden Abgang. Diese Eigenschaften machen den Pinot Grigio zu einem vielseitigen Essensbegleiter mit Rückgrat. Er harmoniert besonders gut mit Nudelgerichten, die mit Käse verfeinert sind, mit gegrillten Fischspeisen und ist sogar eine ausgezeichnete Wahl zu einem Käsefondue. Durch seine Vielseitigkeit und die Balance aus Frucht, Mineralität und Säure ist dieser Wein ein idealer Partner für kulinarische Experimente und genussreiche Momente.

Farbe: helles Strohgelb
Duft: fruchtige Noten von reifen Birnen, weißem Pfeffer und leichtem Salbei
Geschmack: mineralisch-salzige Fülle, saftige Säure
Abgang: anhaltend prägnant
Restzucker: trocken