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Lagrein "Pipa XI" Likörwein Franz Gojer Glögglhof 0,5l

Weindegustation
Farbe: intensives Granatrot mit violetten Nuancen
Geruch: herrlich intensiv nach vollreifen Kirschen und Waldbeeren
Geschmack: komplex, kräftige Gerbstoff und saftige Struktur sind ideale Gegenspieler zur Süße
Abgang: lang und fruchtig, schmeichelt dem Gaumen
Restzucker: süß

Unsere Empfehlung: der ideale Parnter für Schokoladendesserts jeglicher Art. Je intensiver und edler die Schokolade, desto besser die Kombination.

"Nach einer Reise ins Dourotal in Portugal wollte ich mich selbst an einem Portwein versuchen: ich wollte die typischen Kirschnoten des Lagrein in der Gärung einfangen und konservieren. Nach mehreren Experimenten konnte ich das Verfahren verfeinern und perfektionieren." Franz Gojer

Der Pipa ist der Exot im Sortiment des Glögglhof. Pipa ist ein Likörwein – vino liquoroso, der sich am Portwein inspiriert.
Dieser erste Südtiroler „Portwein“ wird aus Lagreintrauben vinifiziert und ist ein langlebiger und komplexer Dessertwein, der nach dem Vorbild eines Vintage-Ruby produziert wird. Der Name „Pipa“ stammt von den typischen Eichenfässern in denen der Portwein in Portugal gelagert wird.

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Hersteller: Franz Gojer Glögglhof, Bozen | Bozen und Umgebung, Südtirol

Traubensorte: Lagrein
Weinberge: Auer: Steiniger Schwemmboden der Etsch. Der warme Prophyr ist ideal für die Rebsorte. Guyoterziehung mit 5000 Reben pro Hektar.
Serviertemperatur: 12 - 15°C
Alterungspotential: 8 Jahre und älter
Vinifikation: Handlese und schonende Verarbeitung. Kaltmazeration und Gärung im offenen Eichenholzbottich mit leichter Toastung. Intensive Extraktion durch andauerndes Eintauchen des Tresterhutes in den Most. Zugabe von Weinbrand zum gärenden Most um die Hefe abzutöten und die Gärung zu stoppen. Ausbau im Pipa-Eichenfass für 6 Monate. Abfüllung und Lagerung der Flasche.
Verschiedenes: Verschluss: Naturkorgen | Alkohol: 19% Vol. | Gesamtsäure: 5,4g/l | Restzucker: süße 110,0g/l | enthält Sulfite

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Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum k.A.
Verpackungsart Einweg
Lieferzeit 2-3 Tage
Altersbeschränkung Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
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