"Original Südtiroler Mogenzuckerler" Bonbons 150g

Althergebracht und leider fast schon in Vergessenheit geraten sind die traditionsreichen „Zuckerler“, also Bonbons, welche schon unsere Südtiroler Großmütter in ihren Schubladen hüteten wie einen Schatz.

Der „Mogenzucker“ hat aufgrund seiner enthaltenen Gewürze wie Zimt und Nelken eine verdauungsfördernde Wirkung.
Auch für die Herstellung des bekannten Südtiroler Schnaps – dem Nusseler – dient der Mogenzucker als „geheime“ Zutat.

Und so werden sie g'macht: Stedeler's Zuckerler werden nach traditionellem Rezept hergestellt und verfeinert. Zucker wird in Wasser gekocht, je nach Sorte bis zu einer bestimmten Temperatur erhitzt.
Der Zuckerlösung werden dann die vielfältigen, natürlichen Zutaten und Lebensmittelfarbe beigemengt, bevor sie zum Abkühlen in eine eigene Form gegossen werden. Nach Erreichen der geeigneten Festigkeit wird als nächster Produktionsschritt die Ritzung mit speziell konzipierten Instrumenten vorgenommen. Schließlich werden die Zuckerler in die altbekannte Würfelform gebrochen.