Weissburgunder DOC Weingut Ritterhof 0,75l

Hersteller: Weingut Ritterhof, Kaltern | Bozen und Umgebung, Südtirol

Zutaten: Traube, konzentrierter Traubenmost, Säureregulator (L(+)-), Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Schwefeldioxid, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: L-Ascorbinsäure, Stabilisator: Gummiarabicum, Stabilisator: Hefe-Mannoproteine, Stabilisator: Carboxymethylcellulose
Traubensorte: Pinot bianco (Weissburgunder)
Weinberge: Die Weinberge, in denen die Rebstöcke des Weißburgunders wachsen, befinden sich in Südtirols Regionen Überetsch, Unterland und auf dem Ritten. Diese liegen in Höhenlagen zwischen 250 und 500 Metern. Die Anbaumethoden umfassen sowohl Pergeln als auch Drahtrahmen. Die Böden dieser Regionen bestehen typischerweise aus Schotter-Lehm und Porphyrboden, was als ideale Bedingungen für das Wachstum dieser Rebsorte gilt. Die Weinlese der Weißburgunder Trauben startet üblicherweise Mitte bis Ende September.
Vinifikation: Die Vinifikation des Weißburgunders beginnt mit einem kurzen Maischeprozess nach der Ernte, gefolgt von einem sanften Abpressen der Trauben. Anschließend erfolgt die Klärung, bei der Trubstoffe entfernt werden, um die Moste zu reinigen. Die Gärung findet unter kontrollierten Bedingungen bei konstanten 20°C in Edelstahltanks statt.
Serviertemperatur: 10 - 12°C Alkohol 13,5 % vol. | unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff) | enthält Sulfite, vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Proteine, Salz | Flasche GL 71 grünes Glas, Kork FOR 51, Kapsel C/PVC 90 | Am Ende der Lebensdauer: getrennte Müllsammlung. Informieren Sie sich über die Bestimmungen in Ihrer Gemeinde