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"La Contadina" Büffel-Mozzarella Kugel DOP 125g

Was unterscheidet klassische Kuh-Mozzarella von Mozzarella di Bufala (ital. Büffelmozzarella)?

Büffelmozzarella wird aus reiner Milch der Büffel-Kuh hergestellt. Herkömmliche Mozzarella aus Kuhmilch. Der weitere Verarbeitungsprozess von der Milch zum fertigen Produkt ist bei beiden Filata-Käsesorten gleich.

Der Farbton des Büffelmozzarellas ist gelblicher, während der Mozzarella strahlend weiß ist.

In puncto Nährstoffe unterscheiden sich die beiden Mozzarella-Arten hingegen kaum. Büffelmozzarella ist etwas fetthaltiger und hat daher einen intensiveren Geschmack und ist von der Konsistenz deutlich feiner.

Büffelmilch

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Artikelnummer
BRIMI565
3,99 €
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31,92 € / 1 kg

Hersteller: Caseificio La contadina, Caserta | Kampanien, Italien

Zutaten: pasteurisierte Büffelmilch 99,35%, Salz 0,6%, Lab 0,05%
Details: DOP zertifiziert | F.i.T. min. 52% | Temperatur Lagerung max. 8°C | Verpackungseinheit: 1 Mozzarella Kugel 125g in wärmeversiegeltem Plastikumschlag

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 6 Tage
Verpackungsart Kunststoffverpackung
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 288
Brennwert kj 1198
Fett in g 25,0
- davon gesättigte Fetträuren in g 17,0
Kohlenhydrate in g 0,8
- davon Zucker in g <0,5
- davon Laktose in g k.A.
Balaststoffe k.A.
Eiweiss in g 15,0
Salz in g 0,56
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