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Pizzabackmischung 1kg

Pizzabackmischung 1kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

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Artikelnummer

RI1282

3,19 €

Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage

3,19 € / 1 kg

Authentischer Pizzateig nach italienischer Art

Mit der Pizza Backmischung Typ 00 der Rieper Mühle gelingt ein aromatischer Pizzateig nach italienischem Vorbild besonders einfach. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus Weizenmehl Typ 00, italienischem Hartweizenmehl, Salz und Trockenhefe sorgt für einen geschmeidigen Teig, der außen knusprig und innen angenehm locker gebacken werden kann.

Für die Zubereitung werden lediglich Wasser und nach Belieben ein Schuss Olivenöl benötigt. So entsteht in kurzer Zeit ein hochwertiger Pizzateig, der sich leicht ausrollen und ganz nach Ihrem Geschmack belegen lässt. Ob klassisch mit Tomaten und Mozzarella, mediterran mit Gemüse oder herzhaft mit italienischen Spezialitäten – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Die Rieper Mühle in Südtirol steht seit Generationen für hochwertige Mehle und Backmischungen. Für diese Mischung werden ausschließlich natürliche, gentechnikfreie Zutaten verwendet. Auf Zusatzstoffe wird bewusst verzichtet, sodass der ursprüngliche Geschmack hochwertiger Getreide erhalten bleibt. Die Kombination aus feinem Weizenmehl Typ 00 und italienischem Hartweizenmehl sorgt für authentischen Pizzagenuss mit einer ausgewogenen Textur.

Für ein besonders knuspriges Ergebnis empfiehlt sich das Backen auf einem vorgeheizten Pizzastein oder direkt auf dem heißen Backblech. Die Backmischung eignet sich außerdem hervorragend für Focaccia, Pizzabrot oder kreative Fladenbrote.

Genießen Sie mit dieser hochwertigen Backmischung den Geschmack Italiens ganz einfach aus dem eigenen Backofen.

Details

Hersteller: Rieper Mühle, Vintl | Dolomiten - 3 Zinnen, Südtirol

Zutaten: Weichweizenmehl Typ 00, Hartweizenmehl, Salz, Trockenhefe
Details: Höchstfeuchtigkeitsstufe 15,5% | kann Spuren von Soja enthalten | kühl und trocken lagern | offene Packung innerhalb von 6 Wochen aufbrauchen

Gut zu wissen

Das Mehl kann trotz verschlossener Verpackung geringfügig austreten. Dies ist produkttypisch und kein Qualitätsmangel.

Mehr Informationen

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum

mind. 1 Monat

Verpackungsart

Papier und / oder Kunststoffverpackung

Kühlware / Versand

EAN13

8002003000959

Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerte pro 100g

Brennwert kcal	338
Brennwert kj	1434
Fett in g	1,3
- davon gesättigte Fetträuren in g	0,3
Kohlenhydrate in g	67
- davon Zucker in g	1
- davon Laktose in g	k.A.
Ballaststoffe	3,2
Eiweiss in g	13
Salz in g	2,1

Fragen & Antworten

Kundenfragen

Muss ich der Pizzabackmischung noch Hefe oder Salz zugeben?

Nein, beides ist bereits enthalten. Die Mischung der Rieper Mühle besteht aus Weichweizenmehl Typ 00, Hartweizenmehl, Salz und Trockenhefe – Sie brauchen also nur noch lauwarmes Wasser und nach Belieben einen Schuss Olivenöl. Das macht die Mischung besonders praktisch für alle, die ohne Abwiegen mehrerer Zutaten zum Ziel kommen möchten. Wer es etwas aromatischer mag, kann den Teig zusätzlich mit getrocknetem...

Warum wird für Pizzateig Mehl Typ 00 verwendet und was bringt der Hartweizenanteil?

Typ 00 ist die italienische Bezeichnung für ein besonders fein ausgemahlenes, hell ausgesiebtes Weichweizenmehl – die Zahlen stehen dort für den Ausmahlungsgrad und nicht wie in Deutschland für den Mineralstoffgehalt. Dieses feine Mehl lässt sich sehr gut kneten und dünn ausziehen, ohne zu reißen. Der zusätzliche Hartweizenanteil bringt Struktur und Biss in den Teig und sorgt beim Backen für einen...

Wie gelingt die Pizza im normalen Haushaltsbackofen möglichst knusprig?

Entscheidend sind Hitze und Unterhitze am Teigboden. Heizen Sie den Backofen so hoch wie möglich vor und legen Sie dabei einen Pizzastein oder das umgedrehte Backblech mit in den Ofen, damit die Backfläche richtig heiß ist. Der Teig sollte nach dem Kneten ausreichend Zeit zum Gehen haben, an einem warmen Ort und abgedeckt, damit er geschmeidig wird. Belegen Sie eher sparsam und nicht zu feucht, denn...

Kann ich mit dieser Backmischung auch etwas anderes als Pizza backen?

Ja, der Teig ist vielseitig. Sehr gut gelingen daraus Focaccia mit Olivenöl, grobem Salz und Rosmarin, Pizzabrot, Fladenbrote, Grissini oder kleine Teigtaschen im Stil einer Calzone. Auch als Grundlage für Blechpizza nach römischer Art oder für Mini-Pizzen für ein Buffet eignet sich die Mischung gut. Da Salz und Hefe schon abgestimmt sind, sollten Sie beim Weiterverarbeiten vor allem auf die Wassermenge...

Welche Allergene enthält die Mischung und ist sie für eine vegane Ernährung geeignet?

Die Mischung enthält Gluten aus Weichweizen und Hartweizen und ist damit für Menschen mit Zöliakie oder Weizenunverträglichkeit nicht geeignet. Laut Herstellerangabe kann das Produkt zudem Spuren von Soja enthalten. Tierische Zutaten sind nicht enthalten – die Rezeptur besteht aus Mehl, Salz und Trockenhefe, sodass sich der Teig rein pflanzlich zubereiten lässt, wenn Sie nur Wasser und Olivenöl verwenden...

Wie lagere ich die Backmischung richtig, damit die Hefe ihre Triebkraft behält?

Am besten kühl, trocken und dunkel, fern von stark riechenden Lebensmitteln wie Gewürzen oder Kaffee, da Mehl Fremdgerüche leicht annimmt. Wichtig ist bei dieser Mischung die enthaltene Trockenhefe: Feuchtigkeit und Wärme wirken sich auf ihre Triebkraft aus. Der Hersteller empfiehlt daher, eine geöffnete Packung innerhalb von etwa sechs Wochen aufzubrauchen und sie zwischendurch gut verschlossen aufzubewahren...