Hersteller: Rieper Mühle, Vintl | Dolomiten - Kronplatz, Südtirol

Zutaten: Weichweizenmehl Typ 00, Hartweizenmehl, Salz, Trockenhefe

Bereits seit 1860 verarbeitet die Familie Rieper in Vintl im Südtiroler Pustertal hochwertige Getreide in Mehle. Die Rieper Mühle setzt auf wertvolle Inhaltsstoffe und auf die Sicherheit aller hergestellten Produkte. Für diese Gewährleistungen spielt vor allem die Verwendung geeigneter Rohstoffe eine signifikante Rolle. Ein modernes, differenziertes Qualitätsmanagement, das auf jeder Stufe der Produktkette umgesetzt wird, sowie die Einhaltung der Analysenpläne durch die eigenen Labors stellen sicher, dass nur unbelastete, hygienisch einwandfreie Produkte den Betrieb verlassen. Auf höchsten Hygienestandard wird in allen Abteilungen ein besonderes Augenmerk gelegt. Die Einhaltung von Temperatur- und Feuchtigkeitswerten, die Vermeidung von Verunreinigungen und Schädlingen wird durch ein geeignetes Hygiene-Konzept mit einer Reihe vorbeugender Maßnahmen sichergestellt. Zertifizierungsbehörden nehmen jährlich die verschiedenen Qualitätssicherungssysteme ab und erteilen die entsprechenden Zertifikate wie z.B. Bioland, BioAbCert, Kosher, ISO und IFS Food.