Muss ich der Pizzabackmischung noch Hefe oder Salz zugeben?

Nein, beides ist bereits enthalten. Die Mischung der Rieper Mühle besteht aus Weichweizenmehl Typ 00, Hartweizenmehl, Salz und Trockenhefe – Sie brauchen also nur noch lauwarmes Wasser und nach Belieben einen Schuss Olivenöl. Das macht die Mischung besonders praktisch für alle, die ohne Abwiegen mehrerer Zutaten zum Ziel kommen möchten. Wer es etwas aromatischer mag, kann den Teig zusätzlich mit getrocknetem Oregano, Rosmarin oder einer Prise Zucker im Anteigwasser abrunden.