Cuvée "Rynn" IGT Weingut Ansitz Rynnhof 0,75l

Hersteller: Weingut Ansitz Rynnhof, Tramin an der Weinstraße | Bozen und Umgebung

Traubensorte: Lagrein und Merlot
Weinberge: "Brenntal"
Erziehungsform: Wie auch der Lagrein, gedeihen Rynnhofs Merlot Trauben in der Lage „Brenntal“ auf einer Höhe von 320m. Die Anlage ist Ost ausgerichtet und steht auf tiefgründigen, sehr warmen, schottrigem Lehmboden. Pflanzjahr: 2015 Rebstöcke/ha: 5000
Ertrag: 75 - 80 vl/Hektar
Serviertemperatur: 18 - 20°C
Alterungspotential: > 10 Jahre
Vinifikation: Die Trauben für Rynnhofs rote Cuvée Rynn werden separat nach Traubensorte gelesen. Die Trauben werden gerebelt und bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) im Edelstahltank nach traditioneller Methode maischevergoren. Nach der Gärung erfolgt der biologische Säureabbau und Reifung in Eichenfässern. Der Sortenverschnitt erfolgt kurz vor der Flaschenfüllung und wird dem Jahrgang angepasst.
Alkohol 13% Vol. | Säure k.A. | Restzucker trocken | enthält Sulfite