"Indra" Sauvignon DOC Kellerei Girlan 0,75l

Der "Indra" Sauvignon DOC aus der Linie Vigneti der Kellerei Girlan spiegelt den einzigartigen Charakter seiner Herkunft wider. Gelegen in den Hügeln von Girlan auf einer Höhe von 400 bis 500 Metern und in der Nähe der Alpen, profitiert dieser Wein von den idealen klimatischen Bedingungen, die den Sauvignon prägen. Die Trauben gedeihen auf Moränenböden aus der Eiszeit und werden bei optimaler Reife geerntet, um die Qualität und Intensität der Aromen zu maximieren.

Im Rahmen der Vinifikation werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht. Eine kurze Mazeration und sanfte Ganztraubenpressung folgen, bevor der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und der Ausbau des Weins dauert sechs Monate im selben Tank auf der Feinhefe, ohne dass ein biologischer Säureabbau stattfindet.

Der Sauvignon "Indra" zeichnet sich durch sein intensives Aroma von Brennnessel und Holunder aus. Die Frische und Lebhaftigkeit am Gaumen sowie die ausgeglichene Mineralität und Säure machen diesen Wein besonders ansprechend. Er ist typisch für die Sauvignon-Sorten Südtirols, die dort seit über einem Jahrhundert angebaut werden.

Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen und ist besonders geeignet für Fischgerichte, Meeresfrüchte, Spargel und weißes Fleisch. Seine Frische und aromatische Intensität ergänzen diese Gerichte ideal und machen den Girlaner Sauvignon "Indra" zu einem ausgezeichneten Begleiter für feine Küche.

Farbe: strohgelb
Duft: intensiv grasig, Brennnessel und Holunder
Geschmack: frische Säure, lebhaft, mineralisch
Abgang: elegant
Restzucker: trocken