Merlot DOC Kellerei Tramin 0,75l

Der Merlot Klassisch DOC der Kellerei Tramin, repräsentiert die Quintessenz hochwertigen Südtiroler Rotweins, gezogen aus Trauben, die auf Hanglagen zwischen 250 und 400 Metern Höhe gedeihen. Diese Weinberge profitieren von kalkreichen, lehmigen bis schotterlehmigen Böden und erleben starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zur Entwicklung einer komplexen Frucht und vollmundigen Aromatik beitragen.

Der Wein selbst wird bei einer kontrollierten Temperatur von 28° C in Stahltanks vergoren, gefolgt von einem biologischen Säureabbau und einer Reifezeit, die sowohl in großen Holzfässern als auch in Betonfässern stattfindet.
Dieser Reifungsprozess verleiht dem Merlot seine charakteristische granatrote bis dunkelgranatrote Farbe sowie eine Aromatik, die leicht nach Gras und wildem Wein duftet. Im Geschmack ist der Wein vollmundig und herb, mit deutlichen Noten von wilder Kirsche und Johannisbeere.

Dieser ausdrucksstarke Traminer Merlot eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut passt er zu rotem Fleisch wie Rindersteak oder Lamm, zu kräftigen Pastagerichten und zu gereiftem Käse. Seine kräftigen Aromen und seine Struktur machen ihn auch zu einem idealen Partner für würzige Gerichte, die eine robuste Weinbegleitung erfordern.

Farbe: granat- dunkelgranatrot
Duft: erinnert an Gras und wildem Wein
Geschmack: vollmundig herb mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere
Abgang: gut strukturiert
Restzucker: trocken