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Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g

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Artikelnummer

LEV399

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Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein geschnitten und servierbereit

Die Bresaola Punta d’Anca von Levoni ist eine gereifte italienische Rindfleischspezialität aus einem mageren Teilstück der Rinderhüfte. Sie wird rund vier Wochen gereift, anschließend fein aufgeschnitten und ist direkt verzehrfertig. Die 80-g-Packung enthält etwa 12 Scheiben und eignet sich besonders für Antipasti, Vorspeisen und italienische Aufschnittplatten.

„Punta d’Anca“ bezeichnet das für diese Bresaola verwendete Teilstück aus der Rinderhüfte. Es handelt sich um ein mageres Stück Rindfleisch, das nach dem Würzen gereift und luftgetrocknet wird. Dadurch unterscheidet sich Bresaola grundlegend von klassischem Rohschinken aus Schweinefleisch.

Für diese Bresaola verwendet Levoni Rindfleisch südamerikanischer Herkunft. Das Fleisch wird anschließend in Italien verarbeitet und gereift. Während der rund vierwöchigen Reifung verliert es auf natürliche Weise Feuchtigkeit und entwickelt seine charakteristische Farbe, Konsistenz und den typischen Geschmack gereifter Bresaola.

Die 80-g-Packung enthält etwa 12 fein geschnittene Scheiben mit einem Durchmesser von ca. 10 cm. Die Bresaola ist bereits servierbereit und muss nicht erst von einem größeren Stück aufgeschnitten werden. Da Schnittstärke und Scheibengröße geringfügig variieren können, dient die angegebene Scheibenzahl zur Orientierung.

Bresaola wird klassisch hauchdünn als Antipasto serviert. Besonders bekannt ist die Kombination mit Rucola, Parmesanspänen und etwas Olivenöl. Wer mag, ergänzt einige Tropfen Zitronensaft. Ebenso passt die Bresaola zu Ciabatta, auf italienische Aufschnittplatten oder als feiner Belag für Panini und Sandwiches.

Die Bresaola Punta d’Anca ist gluten- und laktosefrei und wird unter Schutzatmosphäre verpackt.

Fein geschnittene italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – direkt servierbereit für Antipasti, Vorspeisen und italienische Aufschnittplatten.

KÜHLVERSAND INFO

Dieses Produkt wird gekühlt versendet 🧊

- Einmalig Kühlpauschale (K) / Bestellung mit Kühlware
- Sonder- Kühlpauschale (SK) bei empfindlicheren Artikeln
   (nur in warmen Monaten)
- Isolierverpackung & Kühlakkus unabhängig
   vom Warenwert
- Kühlakkus kostenlos zurücksenden und Gutschein
   erhalten

Details

Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien

Zutaten: Rindfleisch, Kochsalz, Dextrose, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.
Lagerung: Kühl und dunkel lagern max. +4°C
Details: Herkunft Fleisch: Südamerika, 4 Wochen gereift, Scheiben Durchmesser ca. 10 cm | Gluten- und Laktosefrei | nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Verpackungsmenge: 1 Packung 80g (12 Scheiben) B 18,5 cm x H 2 cm x L 26 cm unter Schutzatmosphäre verpackt verpackt (oder eingeschweißt).

Gut zu wissen

Die geschnittene Bresaola wird unter Schutzatmosphäre verpackt und muss durchgehend im Kühlschrank bei maximal +4 °C aufbewahrt werden. Bitte prüfen Sie die Packung nach Erhalt und während der Lagerung auf Beschädigungen. Für die ungeöffnete und unbeschädigte Packung gilt bei Einhaltung der angegebenen Kühlung das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen. Die Bresaola ist bereits vollständig gereift und direkt verzehrfertig – sie muss weder gekocht noch gebraten werden.

Bei fein geschnittenem Aufschnitt können die einzelnen Scheiben durch den Kontakt miteinander und mit der Verpackung leicht aneinanderhaften. Das kann bei dünn geschnittener Bresaola vorkommen. Die Scheiben am besten vorsichtig voneinander lösen und erst kurz vor dem Servieren anrichten.

Bresaola wird aus einem mageren Teilstück der Rinderhüfte hergestellt und ist ein Naturprodukt. Farbe, Form, Größe, Struktur und sichtbare Fettanteile können daher von Scheibe zu Scheibe etwas variieren.

Die angegebene Anzahl von ca. 12 Scheiben dient zur Orientierung. Je nach natürlicher Größe des Fleischstücks und Schnittstärke kann die tatsächliche Scheibenzahl geringfügig variieren.

Mehr Informationen

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum

mind. 7 Tage

Verpackungsart

unter Atmosphäre

Kühlware / Versand

Altersbeschränkung

Keine

EAN13

8004767003993

Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerte pro 100g

Brennwert kcal	152
Brennwert kj	644
Fett in g	2,7
- davon gesättigte Fetträuren in g	0,7
Kohlenhydrate in g	0
- davon Zucker in g	0
- davon Laktose in g	k.A.
Ballaststoffe	k.A.
Eiweiss in g	32
Salz in g	3,8

Fragen & Antworten

Kundenfragen

Was ist Bresaola Punta d’Anca?

Bresaola Punta d’Anca ist eine italienische Spezialität aus gepökeltem und gereiftem Rindfleisch. Für diese besonders magere Bresaola wird die sogenannte Punta d’Anca aus der Rinderkeule verwendet. Sie zeichnet sich durch ihre tiefrote Farbe, zarte Konsistenz und ihren fein-würzigen Geschmack aus. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische...

Was bedeutet Punta d’Anca auf Deutsch?

„Punta d’Anca“ bezeichnet ein besonders mageres Teilstück aus der Rinderkeule. Im Deutschen wird es häufig als Hüftspitze bezeichnet. Es gehört zu den hochwertigen, sehr mageren Teilstücken, die sich besonders gut für Bresaola eignen. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein geschnitten und servierbereit...

Aus welchem Fleisch wird Bresaola hergestellt?

Die Bresaola Punta d’Anca von Levoni wird aus Rindfleisch hergestellt. Anders als Prosciutto, Coppa oder Salami vom Schwein handelt es sich bei dieser Spezialität also um gereifertes Rindfleisch. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein geschnitten und servierbereit Die Bresaola Punta d’Anca von Levoni...

Welches Teilstück vom Rind wird für Punta d’Anca verwendet?

Für die Bresaola wird die Punta d’Anca aus der Rinderkeule verwendet. Das Teilstück ist besonders mager und sorgt für das charakteristische gleichmäßige, tiefrote Schnittbild der Bresaola. Levoni bezeichnet die Punta d’Anca als eines der besten Teilstücke für Bresaola. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte...

Woher stammt das Rindfleisch der Levoni Bresaola?

Für die hier angebotene Bresaola Punta d’Anca von Levoni wird Rindfleisch aus Südamerika verwendet. Die Bresaola selbst wird von Levoni in Italien hergestellt. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein geschnitten und servierbereit Die Bresaola Punta d’Anca von Levoni ist… Jetzt Produkt ansehen &...

Ist Bresaola Rohschinken oder Rinderschinken?

Bresaola - gesprochen Bre-sau-la - lässt sich auf Deutsch am einfachsten als luftgetrockneter bzw. gereifter Rinderschinken beschreiben. Anders als klassischer Rohschinken wie Prosciutto di Parma oder San Daniele wird Bresaola jedoch aus Rind und nicht aus Schwein hergestellt. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte...

Ist diese Bresaola von Levoni bereits geschnitten?

Ja, die Bresaola Punta d’Anca von Levoni ist bereits hauchdünn geschnitten und direkt servierbereit. Die Scheiben haben einen Durchmesser von etwa 10 cm und sind unter Schutzatmosphäre verpackt. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein geschnitten und servierbereit Die Bresaola Punta d’Anca von Levoni...

Was ist der Unterschied zwischen Bresaola und Prosciutto?

Der wichtigste Unterschied ist die Fleischart: Bresaola wird aus Rindfleisch hergestellt, Prosciutto Crudo aus Schweinefleisch. Beide werden gepökelt und gereift und können direkt kalt gegessen werden. Bresaola ist jedoch besonders mager, tiefrot und hat einen eigenen, fein-würzigen Rindfleischgeschmack. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische...

Wie isst man Bresaola traditionell?

Bresaola wird hauchdünn geschnitten und kalt serviert. Besonders klassisch ist die Kombination mit Rucola, Parmesanspänen, Olivenöl und etwas Zitrone. Sie eignet sich außerdem für Antipasti, Salate, Ciabatta oder als feiner Sandwichbelag. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein geschnitten und servierbereit...

Warum können die Scheiben aneinanderhaften?

Die hauchdünnen Bresaola-Scheiben können durch den direkten Kontakt in der Verpackung leicht aneinanderhaften. Das ist bei fein geschnittenem Aufschnitt ganz normal und kein Qualitätsmangel. Die Scheiben am besten vorsichtig voneinander lösen und locker anrichten. Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein...