"Bresaola Valtelllina I.G.P." Rinderschinken Halb à 1,73kg

Bresaola della Valtellina I.G.P. – Zarter Rinderschinken mit Herkunft und Charakter

Entdecken Sie mit der Bresaola della Valtellina I.G.P. ein kulinarisches Meisterstück aus der norditalienischen Lombardei – sorgfältig hergestellt nach traditionellen Verfahren und kontrolliert durch das Consorzio della Valtellina. Diese Spezialität aus feinstem Rindfleisch wird mit Bedacht ausgewählt, von Hand gesalzen und anschließend schonend gereift – für einen unverwechselbar milden, aromatischen Geschmack.

Dieser luftgetrocknete Rinderschinken stammt aus hochwertigem südamerikanischem Rindfleisch, gewonnen aus dem edelsten Teilstück – der Hüfte. In einem aufwendigen Prozess wird das Fleisch über 4 Wochen hinweg veredelt. Das Ergebnis ist ein besonders zarter, magerer Schinken mit gleichmäßiger, intensiv roter Farbe, feinwürzigem Duft und angenehm fester Konsistenz.

Seit 1998 trägt die Bresaola della Valtellina verdient das Gütesiegel I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta). Es garantiert die regionale Herkunft der Verarbeitung – ausschließlich in der Provinz Sondrio – und die Einhaltung traditioneller Herstellungsmethoden. Ein Produkt mit echter Identität und Qualität.

Genusstipp: Servieren Sie die Bresaola della Valtellina hauchdünn geschnitten mit Rucola, Parmesanspänen und ein paar Tropfen Olivenöl. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen – von gereiftem Fleisch bis hin zu feinen Kräuter- und Fruchtnoten – besonders intensiv.

Ob als Vorspeise, leichte Mahlzeit oder raffinierte Zutat in der kreativen Küche – die Bresaola Valtellina I.G.P. von LEVONI ist ein Hochgenuss für alle, die echte italienische Delikatessen schätzen.

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