Mortadella Oro mit Pistazien – Achtelstück à 0,63kg

Italienische Mortadella mit Pistazien – zart, mild und fein gewürzt

Die Mortadella Oro mit Pistazien von Levoni ist eine gegarte italienische Wurstspezialität aus 75 % italienischem Schweinefleisch, verfeinert mit Pistazien, Gewürzen und natürlichen Aromen. Charakteristisch sind ihre zarte Konsistenz, der mild-würzige Geschmack und das typisch hellrosa Schnittbild mit weißen Fettstückchen und grünen Pistazien. Angeboten wird die Mortadella hier als Achtelstück mit dreiseitigem Anschnitt.

Mortadella ist eine traditionell gegarte italienische Brühwurstspezialität und damit bereits vollständig verzehrfertig. Sie muss weder gekocht noch gebraten werden und kann direkt kalt aufgeschnitten und genossen werden. Anders als luftgetrocknete Salami wird Mortadella nicht durch Trocknung und Reifung haltbar gemacht, sondern bei der Herstellung gegart.

Die eingearbeiteten Pistazien sorgen nicht nur für das charakteristische grüne Farbspiel im Anschnitt, sondern ergänzen den mild-würzigen Geschmack der Mortadella um eine fein nussige Note. Die weißen Fettstückchen gehören ebenfalls zum typischen Erscheinungsbild einer klassischen Mortadella und tragen zu ihrem weichen, saftigen Mundgefühl bei.

Die Bezeichnung „Oro“ bedeutet auf Italienisch „Gold“ und ist Bestandteil des Produktnamens dieser Mortadella von Levoni. Hergestellt wird sie in Castellucchio bei Mantua in der Lombardei.

Das hier angebotene Achtelstück ist bereits an drei Seiten angeschnitten. Durch die großen Schnittflächen eignet es sich besonders gut zum feinen Aufschneiden – mit einem scharfen Messer ebenso wie mit der Aufschnittmaschine. Gerade dünn geschnitten kommt die feine Konsistenz der Mortadella besonders schön zur Geltung. In Italien wird Mortadella traditionell aber nicht nur in feinen Scheiben, sondern auch in Würfel geschnitten serviert – beispielsweise als unkomplizierter Antipasto oder zum Aperitivo. So lässt sich das Achtelstück je nach Anlass ganz unterschiedlich genießen.

Die Mortadella wird ohne zugesetztes Glutamat und ohne zugesetzte Polyphosphate hergestellt. Sie ist außerdem gluten- und laktosefrei. Aufgrund der enthaltenen Pistazien enthält sie Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Hauchdünn aufgeschnitten schmeckt die Mortadella klassisch zu Ciabatta, Focaccia oder auf einer Antipasti-Platte. Sie lässt sich ebenso in Würfel schneiden und für Salate, Sandwiches oder andere mediterrane Gerichte verwenden.

Ein italienischer Wurstklassiker für alle, die milde Mortadella mit der fein nussigen Note von Pistazien mögen.