Salame Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,91kg

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete Salami trägt jedoch ein MHD. Bei einigen unserer Levoni-Salamis ist beispielsweise kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Das ist kein fehlender Aufdruck: Diese Salamis sind durch ihre Reifung und Trocknung haltbar gemacht. Eine aufgedruckte Zahlenfolge kann stattdessen die Chargennummer (LOT) zur Rückverfolgbarkeit sein und ist nicht mit einem MHD zu verwechseln.Gerade bei solchen traditionell gereiften Produkten ist ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sinnvoll. Eine Salami ist nicht allein deshalb nicht mehr genussfähig, weil sie bereits länger lagert. Luftgetrocknete Salami reift weiter: Sie verliert mit der Zeit Feuchtigkeit und Gewicht und kann dadurch fester sowie geschmacklich intensiver werden. Das ist ein natürlicher Reifeprozess und nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.Nach dem Anschneiden sollte die Salami kühl gelagert und zeitnah verzehrt werden. Die Schnittfläche lässt sich je nach Salami mit Wurst-, Butter- oder Backpapier oder einem Naturfasertuch schützen. Bitte nicht erneut luftdicht in Folie verpacken. Unser Tipp: Verlassen Sie sich nicht allein auf ein Datum. Prüfen Sie Salami vor dem Verzehr immer mit den eigenen Sinnen: Wie sieht sie aus, wie riecht sie und wie fühlt sie sich an? Bei deutlich auffälligen oder untypischen Veränderungen sollte sie nicht mehr verzehrt werden. [Berggut informiert: all diese Angaben sind ohne Gewähr und basieren auf unseren eigenen Erfahrungen mit den bei uns im Sortiment erhältlichen Produkten. Wir teilen sie gerne mit Ihnen, in der Hoffnung, dass sie hilfreich sind und sind bei individuellen Fragen gerne für Sie erreichbar.] Cacciatore DOP Salami – italienische Jägersalami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV055', 'featured-cat-343-reviewstars-5035'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Ungherese Levonetto – mild geräuchert à 0,32kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV042', 'featured-cat-343-reviewstars-3911'); 10,56 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Mailänder Salami – Salame Milano à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV080', 'featured-cat-343-reviewstars-4184'); 8,58 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Rustico – würzige italienische Salami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV043', 'featured-cat-343-reviewstars-5548'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1080', 'featured-cat-343-reviewstars-6084'); 9,45 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Amabile – feinwürzige italienische Salami à 0,26kg LEVONI Salumi 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV025', 'featured-cat-343-reviewstars-4301'); 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb -6.23% Italienisches Salami Probierpaket TOP 5 von Levoni – 5 Sorten gesamt 1,28 kg LEVONI Salumi customReviewStars('SETLEV005', 'featured-cat-343-reviewstars-6412'); Sonderangebot 47,99 € Normalpreis 51,18 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 37,49 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1436', 'featured-cat-343-reviewstars-6485'); 6,65 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1032', 'featured-cat-343-reviewstars-4501'); 10,20 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 30,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Geschenkset Best of Levoni – 3 Salamis gesamt à 0,75kg LEVONI Salumi 29,99 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 39,99 € / 1 kg Nicht auf Lager { "[data-role=tocart-form], .form.map.checkout": { "catalogAddToCart": {} } } // Italienische scharfe Salami Diavoletta – Höllensalami à 0,52kgFeurige italienische Salami mit Charakter Die „Diavoletta“ (Salsiccia Stagionata) von CLAI Salumificio ist eine traditi...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Schiacciata bedeutet auf Italienisch flach gedrückt oder gepresst, piccante bedeutet pikant bzw. scharf. Der Name beschreibt damit die typische Form und Würzung der Salami: eine flach gepresste, pikant gewürzte italienische Salami. Ausgesprochen wird Schiacciata Piccante auf Italienisch ungefähr „Skia-tscha-ta pi-kannte“. Wichtig: Das „schi“ wird hier nicht wie das deutsche „S-k-i“ gesprochen. Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kg Flach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die flache, ellipsenförmige Form ist das typische Erkennungsmerkmal dieser Sorte und gibt ihr auch den Namen „Schiacciata“. Die Salami wird während der Herstellung flach gepresst. Dadurch entstehen ihre charakteristische Form und das breite, ovale Schnittbild. Gleichzeitig eignet sich diese Form besonders gut für das gleichmäßige Aufschneiden mit der Aufschnittmaschine und ermöglicht schöne, großflächige Scheiben. Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kg Flach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Schiacciata Piccante hat ein rustikales, deutlich strukturiertes Schnittbild: Das Fleisch ist gröber zerkleinert und mit gut sichtbaren Fettstückchen durchsetzt. Dadurch lassen sich Fleisch und Fett in der Scheibe klar erkennen. Levoni selbst beschreibt das Schnittbild entsprechend als gehacktes Fleisch mit eingelagerten Speckwürfeln. Die Konsistenz ist schnittfest, kann aber durchaus etwas weicher ausfallen als bei sehr lange und stark getrockneten Salamis. Das ist bei einer luftgetrockneten Salami kein Hinweis darauf, dass sie nicht ausreichend gereift ist. Mit der Zeit kann sie weiter nachtrocknen und dadurch fester werden. Durch ihre flach gepresste Form lässt sie sich besonders gut sehr dünn mit der Aufschnittmaschine schneiden – Levoni empfiehlt Scheiben von etwa 1 mm Stärke. Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kg Flach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Da die Salami Schiacciata Piccante als halbes, bereits angeschnittenes Stück geliefert wird, kommt sie bereits von Levoni vakuumverpackt bei uns an. Das Vakuum schützt die Schnittfläche und hilft zugleich, die sortentypisch etwas weichere Konsistenz zu erhalten, damit die Salami nicht unnötig weiter austrocknet. Ungeöffnet lagern Sie sie kühl und dunkel bei maximal +15 °C. Bitte prüfen Sie das Vakuum nach Erhalt und während der Lagerung regelmäßig. Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, nehmen Sie die Salami sofort aus der Folie und lagern sie im Kühlschrank. Nach dem Öffnen gehört die Salami ebenfalls in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage genossen werden. Am besten in Wurst- und Fleischpapier oder Butter- bzw. Backpapier einschlagen und nicht erneut luftdicht verpacken. Ohne Vakuum trocknet die luftgetrocknete Salami weiter nach und kann dadurch mit der Zeit fester werden und etwas Gewicht verlieren. Der natürliche weiße Reifeschimmel kann durch die Vakuumierung außerdem verblassen, fleckig wirken oder kaum noch sichtbar sein – das ist bei dieser Verpackungsart normal und kein Qualitätsmangel. Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kg Flach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Sie ist pikant gewürzt, also spürbar würzig-scharf, aber wie intensiv die Schärfe empfunden wird, ist von Mensch zu Mensch verschieden. Einen festen Schärfegrad können wir deshalb nicht versprechen. Die Würze kommt aus der Gewürzmischung, dazu geben Fenchelsamen (0,14 %) eine leicht süßlich-aromatische Note, die die pikante Seite gut abrundet. Wer kräftig gewürzte Salami mag, ist hier richtig; wer es ganz mild mag, sollte eher zu einer nicht pikanten Sorte greifen. Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kg Flach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Sie ist eine gereifte Rohwurst und damit sofort verzehrfertig – gebraten oder gekocht werden muss sie nicht. Rund sieben Wochen Reifung machen sie so, wie sie ist, genussfertig. Am besten schneidet man sie dünn auf, zu Brot, Käse, Oliven oder eingelegtem Gemüse. Wenn man mag, kann man sie auch klein geschnitten auf Pizza oder in Pasta-Saucen verwenden. Wichtig: Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vorher entfernt werden. Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kg Flach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Salamis werden von Levoni mit natürlich unterschiedlichen Stückgewichten geliefert – eine Salami kann also etwas leichter oder schwerer sein als die nächste. Damit Sie genau das Gewicht erhalten, für das Sie bezahlen, wiegen wir die Salamis nach dem Wareneingang und stellen sie entsprechend ihres tatsächlichen Gewichts in verschiedenen Gewichtsstufen in den Onlineshop ein. Deshalb kann es vorkommen, dass bei Ihrem ausgewählten Gewicht nur ein oder zwei Stück verfügbar sind. Das bedeutet nicht automatisch, dass von dieser Salamisorte insgesamt nur noch so wenige Stück vorhanden sind – andere Gewichte können weiterhin verfügbar sein. Sie benötigen mehrere Stück? Melden Sie sich gerne vor Ihrer Bestellung bei uns. Wir prüfen, welche Mengen und Gewichte aktuell verfügbar sind. Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kg Flach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Schiacciata Piccante – scharfe italienische Salami, halbes Stück à 0,96kgFlach gepresst, pikant gewürzt – eine besondere Salami aus Italien Die Schiacciata Piccante von Levoni ist eine pikante...Jetzt Produkt ansehen & bestellen