"Salame Finocchio" Fenchelsalami Halb à 2,07kg

Die LEVONI "Salame Finocchio" Salami mit Fenchelsalami, ist ein wahres Juwel italienischer Wurstwaren, hergestellt aus Fleisch von in Italien geborenen und aufgezogenen Schweinen. Das Geheimnis ihres unvergleichlichen Geschmacks liegt in der sorgfältigen Verwendung von hausintern ausgewählten Starter-Bakterienkulturen, die während einer zehnwöchigen Reifung ihr volles Aroma entfalten.

Diese Salami zeichnet sich durch ein harmonisches Zusammenspiel von Fenchelsamen und schwarzem Pfeffer aus, das ihr einen aromatischen und vollen Duft verleiht. Die natürliche Würzung basiert auf einer exklusiven Rezeptur von LEVONI, die diese Salami zu etwas ganz Besonderem macht.

Beim Blick auf die Salami fällt die mittlere Körnung der Masse sofort ins Auge, eingehüllt in einen mehrlagigen Naturdarm. Der Darm ist sorgfältig gebunden und gewaschen, was dem Produkt ein ansprechendes Erscheinungsbild verleiht. Die handgebundene Schnur und der Durchmesser von etwa 12 cm erinnern an die mittelalterlichen Wurzeln dieser Aufschnitt-Salami, die seitdem eine Königin der toskanischen Wurstwaren ist.

Beim Aufschneiden offenbart die "Finocchia" - wie sie im Italienischen genannt wird - ihre geschmeidige Konsistenz. Das intensive und frische Aroma des Fenchels lässt bereits Großes erwarten. Im Volksmund wird die "Salame Finocchio" auch liebevoll "Finocchiona" genannt – die große Fenchelsalami, ein Name, der ihrer Qualität und Beliebtheit gerecht wird. Ein Stück italienische Tradition, das auf keiner Delikatessentheke fehlen sollte.