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Ist Bresaola Rohschinken oder Rinderschinken?
Bresaola - gesprochen Bre-sau-la - lässt sich auf Deutsch am einfachsten als luftgetrockneter bzw. gereifter Rinderschinken beschreiben. Anders als klassischer Rohschinken wie Prosciutto di Parma oder San Daniele wird Bresaola jedoch aus Rind und nicht aus Schwein hergestellt.
Bresaola Punta d'Anca geschnitten – italienischer Rinderschinken 80g
Italienische Bresaola aus der Rinderhüfte – fein geschnitten und servierbereit
Die Bresaola Punta d’Anca von Levoni ist…
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