"Das kulinarische Erbe der Alpen" kulinarischen Schätze Buch

Lassen Sie sich begeistern mit dem Buch "Das kulinarische Erbe der Alpen". Es beleuchtet die Vielfalt alpiner Ernährungstraditionen, von Molkenkaramell bis Leindotteröl und erforscht, wie lokale Gewürze wie Kubebenpfeffer und Piment traditionelle Speisen verfeinern.

Es erklärt die Herkunft besonderer Tierrassen und Früchte, den Einfluss von Hirten und globalem Handel sowie die Evolution der Esskultur. Mit einem Verzeichnis von Delikatessen und Produzenten bietet das Buch Einblicke in die Produktionstechniken und feiert die regionale Küche, unterstützt von Slow Food International.

✔ Die kulinarischen Schätze im ganzen Alpenraum.
✔ Überraschende Produkte, eigenwillige Produzenten, spannende Geschichte und Geschichten.