"Südtiroler Bergbauernspeck" Speck direkt vom Bergbauernhof Viertel à 0,65kg
Südtiroler Bergbauernspeck vom Obertimpfler Hof – Viertelstück mit Charakter
Genießen Sie eine wahre Speck-Rarität: Der Südtiroler Bergbauernspeck vom Obertimpfler Hof wird in kleinen Mengen nach überlieferten Methoden hergestellt – authentisch, ehrlich und mit unvergleichlichem Geschmack. Das Viertelstück stammt direkt aus einer ganzen Hamme und bringt Ihnen ein echtes Stück Südtiroler Bergbauernkultur nach Hause.
Herkunft, die man schmeckt In Vöran, auf 1.280 m Höhe über Meran, wachsen am Obertimpfler Hof rund 50 Schweine unter freiem Himmel auf. Die Kreuzung aus Duroc und Pietrain sorgt für zartes Fleisch mit ausgewogenem Fettanteil. Die Tiere leben in ganzjähriger Freilandhaltung, werden mit hofeigenem, gentechnikfreiem Futter ernährt und stressfrei in der Nachbarschaft geschlachtet.
Tradition trifft Handwerk Der Jungbauer Franz Innerhofer verarbeitet die besten Teile des Schweins eigenhändig zu Speck, der über Buchenspänen und Kranewitter (Wacholder) in einer Steinkellerkammer kalt geräuchert und luftgereift wird – wie es früher auf Südtiroler Höfen üblich war.
Das Ergebnis ist ein Speck mit kräftigem Aroma, festem Biss und unverkennbarer Authentizität. Der Speck reift langsam und gewinnt dadurch an Tiefe und Charakter – jede Scheibe ein Erlebnis.
Für Kenner – streng limitiert Dieser Bergbauernspeck ist weit mehr als eine Delikatesse – er ist ein rares Meisterstück bäuerlicher Handwerkskunst. Die Herstellung erfolgt bewusst in streng begrenzter Menge: Nur wenige Einheiten werden jedes Jahr produziert, da ausschließlich hofeigene Schweine für diesen besonderen Speck verwendet werden.
Durch diese extrem limitierte Produktion wird jede Scheibe zu einem unverwechselbaren, exklusiven Genusserlebnis. Wer ihn probieren möchte, sollte nicht zögern – die Verfügbarkeit ist knapp, die Nachfrage groß.
Mit dem Südtiroler Bergbauernspeck vom Obertimpfler Hof holen Sie sich nicht nur ein exzellentes Stück Südtirol nach Hause –
Sie genießen den seltenen Luxus, ein naturbelassenes Produkt zu verkosten, das im Einklang mit der Umgebung und in kleinen, sorgfältigen Chargen hergestellt wird.
Authentisch, rar, unvergesslich – sichern Sie sich Ihr Viertelstück Südtiroler Speck, solange der Vorrat reicht.
Jetzt bestellen & echten 100% Südtiroler Speck genießen – exklusiv bei Berggut.
Hersteller: Obertimpfler Hof - Franz Innerhofer, Vöran | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Südtiroler Schweinefleisch, Meersalz, Himalaya Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidantien: Ascorbinsäure
Details: ROTER HAHN zertifiziertes Produkt, Qualität vom Südtiroler Bauernhof | Verpackungsmenge 1 viertel Teil aus einer ganzen Hamme laut aktuell vorrätigem Gewicht
Insofern Sie den Speck in der Folie belassen möchten, überprüfen Sie den intakten Zustand der Produktverpackung, als auch des Produkts alle zwei-drei Tage.
ACHTUNG: eine "Kellerlagerung" ist kein Garant für eine optimale Aufbewahrung. Zur Lagerung empfiehlt sich eine saubere, kühle und trockene Umgebung/Fläche, also generell der Kühlschrank und bei angeschnittenen Speckstücken ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie die Portionen einschlagen und weiterhin in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
Möglicherweise ist kein Band am Speck befestigt.
KEINE Garantie auf Produktwünsche wie der Fett zu Fleisch Verteilung (mager, fett, dick, dünn, weich, hart). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum | mind. 60 Tage | ||||||||||||||||||||
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Verpackungsart | Vakuumverpackung (eingeschweißt) | ||||||||||||||||||||
Kühlware / Versand | . | ||||||||||||||||||||
Nährwerttabelle pro 100g | Nährwerte pro 100g
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