"Fass Nr. 9" Vernatsch DOC Kellerei Girlan 0,75l

Der "Fass Nr. 9" Vernatsch DOC aus der Linie Vigneti der Kellerei Girlan stammt aus den Weinbergen um Girlan und Schreckbichl, die auf 450 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Moränenböden aus der Eiszeit und die optimale Sonneneinstrahlung aufgrund der Hanglage tragen dazu bei, dass dieser Wein sich durch Eleganz und eine längere Lagerfähigkeit auszeichnet.

Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Behältern zur Kellerei transportiert. Nach dem Entbeeren erfolgt die Vergärung der Maische aus über 30 Jahre alten Reben im Edelstahltank. Der biologische Säureabbau sowie der anschließende Ausbau im großen Eichenfass für fünf Monate verleihen dem Wein seine besondere Charakteristik.

Der "Fass Nr. 9" Vernatsch zeichnet sich durch einen milden Charakter und eine Konzentration samtiger Gerbstoffe aus, die ihn zu einem außergewöhnlichen, trinkfreudigen und vielschichtigen Wein machen. Die angenehm harmonische und anhaltende Persistenz hat diesem Wein bereits in den 1960er Jahren einen Platz auf den Weinkarten der gehobenen Gastronomie eingebracht. Dank der beharrlichen selektiven Auswahl der besten Lagen und einer restriktiven Mengenreduzierung hat der "Fass Nr. 9" schon früh eine Vorreiterrolle im Qualitätsweinbau in Südtirol eingenommen, selbst bevor strenge DOC-Richtlinien eingeführt wurden.

Dieser Wein wird insbesondere zu typischen Südtiroler Vorspeisen empfohlen, wie Knödelgerichten oder Schlutzkrapfen, passt aber auch hervorragend zu hellem Fleisch oder einer herzhaften Brotzeit. Seine Vielseitigkeit und die feine Abstimmung der Aromen machen ihn zu einem exzellenten Begleiter für eine breite Palette von Speisen.

Farbe: leuchtend rubinrot
Duft: erinnernd an Himbeeren, Waldbeeren, Kirschen, dazu würzige Vanillenoten
Geschmack: rund, füllig, betont geschmeidige Tannine
Abgang: weich
Restzucker: trocken