Blauburgunder DOC Kellerei Tramin 0,75l

Der Pinot Nero Blauburgunder DOC von der Kellerei Tramin wird in mittleren Hügellagen auf etwa 350-450 Meter Höhe angebaut, wo kalkreiche und schottrige Lehmböden sowie ein sonniges Klima dem Wein seine charakteristische Besonderheit verleihen.

Die sorgfältige Handarbeit der Mitgliedsbauern der Kellerei und das extreme Zusammenspiel von sonnigen Tagen und kalten Nachtwinden fördern die Entwicklung von feinen, eleganten und filigranen Aromen im Wein. Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht, wo die Maische bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C gärt. Durch tägliches Untertauchen und Umrühren des Tresterhuts werden die sortentypischen Geschmacksnoten intensiviert. Der Ausbau des Weins erfolgt sowohl in großen Eichenfässern als auch in Barriquefässern und teilweise in Edelstahltanks für mindestens sechs Monate, was ihm eine rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen verleiht. Das verführerische Bouquet des Pinot noir zeichnet sich durch Noten von Waldbeeren, Pflaume, Himbeere und Kirsche aus, die am Gaumen feinsaftig und lebendig erscheinen.

Der Wein besticht durch seine samtig-weiche Textur, feinkörniges Tannin und leicht florale Nuancen, die zusammen mit einer erfrischenden Säure ein ausgewogenes Geschmackserlebnis schaffen. Dieser Blauburgunder ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut passt er zu Wildgerichten, gebratenem dunklem Fleisch wie Ente und Lamm, zu reifen Käsesorten sowie zu Gerichten mit kräftigen Saucen. Die feine Struktur und die elegante Frucht des Weins harmonieren ausgezeichnet mit den intensiven Aromen dieser Speisen, wodurch er zu einem geschätzten Wein für besondere Anlässe wird.

Farbe: rubinrot mit granatroten Nuancen
Duft: Waldbeeren, Pflaumen, Himbeeren, Kirschen
Geschmack: fein-saftig, florale Nuancen, erfrischende Säure
Abgang: samtig-weich
Restzucker: trocken