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Levoni "Strolghino" Salami à 0,19kg

Die Salami Strolghino ist eine typische Salami der Parma-Tiefebene und stammt aus den mageren Teilen der Schweinekeule (Schinkenfleisch). Charakteristisch ist hier die kleine Größe im Naturdarm mit mittelgrober Körnung.
Die Textur ist kompakt, die Farbe rubinrot und die Trocknung ist recht kurz, um die Geschmeidigkeit und den erlesenen Geschmack beizubehalten. Ein wunderbarer Geruch und Noten von weißem Pfeffer zeichnen ihre Leichtigkeit aus.

Schon gewusst? Der Name Strolghino (gespr. Strol-gi-no) wird vom Wort „Strolga“ abgeleitet. Im Dialekt der Emilia-Romagna bedeutet dies so viel wie Hexe oder Wahrsagerin. Laut einer Geschichte wurde in grauer Vorzeit die „Strolghino“ Salami nämlich hergestellt um daraus den Verlauf der Trocknung der größeren Wurstwaren “vorherzusehen”, da sie die erste Wurst war, welche angeschnitten werden konnte.

... wir können auch ein bisschen wahrsagen: wahr ist, dass diese Salami bezaubernd schmeckt, besonders wenn man Sie einfach von Hand in ca. 1cm dicke Stücke schneidet und frisch genießt

Lo Speziale Salami Levoni

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Artikelnummer
LEV012
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Levoni "Strolghino" Salami à 0,19kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch 97% (davon Schinkenfleisch 50%), Meersalz, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Gewürze, Wein, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max. +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: Naturdarm mit Klemme, gewaschen | 2 Wochen gereift | mittlere Körnung | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten

*** Hinweis: Die Salami wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus legen Sie es in den Kühlschrank.
Fleisch im Naturdarm. Nicht essbare Wursthülle. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen).

Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 14 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 361
Brennwert kj 1503
Fett in g 25,0
- davon gesättigte Fetträuren in g 10,0
Kohlenhydrate in g 0,0
- davon Zucker in g 0,0
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 34,0
Salz in g 3,4
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