Levoni "Strolghino" Salami à 0,20kg

Die Salami Strolghino ist eine typische Salami der Parma-Tiefebene und stammt aus den mageren Teilen der Schweinekeule (Schinkenfleisch). Charakteristisch ist hier die kleine Größe im Naturdarm mit mittelgrober Körnung.
Die Textur ist kompakt, die Farbe rubinrot und die Trocknung ist recht kurz, um die Geschmeidigkeit und den erlesenen Geschmack beizubehalten. Ein wunderbarer Geruch und Noten von weißem Pfeffer zeichnen ihre Leichtigkeit aus.

Schon gewusst? Der Name Strolghino (gespr. Strol-gi-no) wird vom Wort „Strolga“ abgeleitet. Im Dialekt der Emilia-Romagna bedeutet dies so viel wie Hexe oder Wahrsagerin. Laut einer Geschichte wurde in grauer Vorzeit die „Strolghino“ Salami nämlich hergestellt um daraus den Verlauf der Trocknung der größeren Wurstwaren “vorherzusehen”, da sie die erste Wurst war, welche angeschnitten werden konnte.

... wir können auch ein bisschen wahrsagen: wahr ist, dass diese Salami bezaubernd schmeckt, besonders wenn man Sie einfach von Hand in ca. 1cm dicke Stücke schneidet und frisch genießt ㋡