Skip to the beginning of the images gallery

Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg

Name: Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg
Brand: LEVONI Salumi
SKU: LEV033
Price: 15.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.76 (29 reviews)

Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Auf Lager

Noch 1 verfügbar

Artikelnummer

LEV033

15,75 €

Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage

35,00 € / 1 kg

Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni

Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakteristischer Hufeisenform aus 96 % italienischem Schweinefleisch. „Curvo“ bedeutet auf Italienisch „gebogen“ und verweist damit direkt auf ihre besondere Form. Die Salami besitzt eine mittlere Körnung, reift rund vier Wochen im Naturdarm und entwickelt dabei natürlichen weißen Reifeschimmel.

Geschmacklich zeigt sich die Curvo herzhaft und ausgewogen, mit einer klassischen italienischen Salamiwürze, bei der der Geschmack des gereiften Schweinefleisches im Mittelpunkt steht. Die mittlere Körnung lässt Fleisch und Fett im Anschnitt gut erkennen und sorgt für einen angenehmen Biss.

Ihre gebogene Form entsteht bei der traditionellen Verarbeitung im Naturdarm und macht die Curvo bereits optisch unverwechselbar. Während der rund vierwöchigen Reifung verliert die Salami Feuchtigkeit, entwickelt ihr charakteristisches Aroma und auf der Oberfläche bildet sich der typische natürliche weiße Reife- bzw. Edelschimmel.

Die Curvo gehört zu den Salamisorten, die bewusst etwas weicher bleiben sollen. Damit sie auf dem Versandweg und während der Lagerung nicht unnötig weiter austrocknet und ihre sortentypische Konsistenz bestmöglich erhalten bleibt, versenden wir sie vakuumiert bzw. eingeschweißt. Das Vakuum hat allerdings einen sichtbaren Effekt auf ihre Oberfläche: Die Folie liegt eng auf dem natürlichen weißen Reifeschimmel auf, wodurch dieser verblassen, fleckig werden oder sich optisch nahezu vollständig auflösen kann. Nach dem Auspacken kann die Curvo deshalb deutlich weniger weiß aussehen als eine offen gelagerte Salami oder als auf Produktabbildungen. Das ist eine normale Folge der Vakuumierung und kein Qualitätsmangel.

Gerade hier treffen also zwei Eigenschaften aufeinander, die für das Produkt wichtig sind: Der Reifeschimmel entsteht ganz natürlich während der traditionellen Reifung, während das anschließende Vakuumieren dazu dient, die gewünschte weichere Konsistenz der Curvo länger zu bewahren.

Am besten genießen Sie die Curvo in dünnen oder etwas kräftigeren Scheiben zur Brotzeit oder auf einer italienischen Antipasti-Platte. Dazu passen Bauernbrot, Grissini, Oliven, eingelegtes Gemüse sowie milder oder gereifter Käse.

Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Eine charaktervolle italienische Salami mit typischer Hufeisenform, herzhaftem Geschmack und einer bewusst etwas weicheren Konsistenz.

Details

Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.100g Salami aus 144g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max. +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 4 Wochen gereift, mittlere Körnung, Naturdarm, Hufeisenform und Verschluss mir Klemme, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten

Gut zu wissen

Diese Salami ist ein luftgetrocknetes Naturprodukt mit einer bewusst weicheren, sortentypischen Konsistenz. Damit sie während Versand und Lagerung nicht unnötig weiter austrocknet und diese Konsistenz bestmöglich erhalten bleibt, wird diese Sorte bewusst vakuumiert (eingeschweißt) versendet.

Die Salami entwickelt während ihrer Reifung auf der Außenseite einen natürlichen weißen Reife- bzw. Edelschimmel. Durch das anschließende Vakuumieren liegt die Folie eng an der Oberfläche an und der weiße Belag kann verblassen, sich optisch verändern oder kaum noch sichtbar sein. Die Salami kann dadurch nach dem Auspacken anders aussehen als vor der Vakuumierung bzw. auf Abbildungen. Das ist ganz normal und kein Qualitätsmangel.

Bitte prüfen Sie die Verpackung direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung. Ist Luft im Vakuum sichtbar oder fühlbar, ist die Verpackung nicht mehr luftdicht. Bitte die Salami dann sofort aus der Folie nehmen und im Kühlschrank lagern.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen. Am besten in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier einschlagen und nicht erneut luftdicht verpacken.

Ohne Vakuum reift und trocknet die luftgetrocknete Salami natürlich weiter – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Dadurch kann sie mit der Zeit fester bzw. härter werden und etwas an Gewicht verlieren, ohne deshalb automatisch schlechter zu sein.

Jede Salami ist ein handwerklich hergestelltes Naturprodukt und Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Fettanteil, Reifegrad und Konsistenz können daher von Stück zu Stück variieren. Wünsche wie besonders mager, fett, weich oder fest können wir leider nicht garantieren.

Wichtig vor dem Genuss: Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr vollständig entfernt werden.

Mehr Informationen

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum

mind. 30 Tage

Verpackungsart

Vakuumverpackung (eingeschweißt)

Kühlware / Versand

Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerte pro 100g

Brennwert kcal	377
Brennwert kj	1566
Fett in g	29,0
- davon gesättigte Fetträuren in g	12,0
Kohlenhydrate in g	0,0
- davon Zucker in g	0,0
- davon Laktose in g	k.A.
Ballaststoffe	k.A.
Eiweiss in g	29,0
Salz in g	4,1

Fragen & Antworten

Kundenfragen

Wie lange ist Salami haltbar – am Stück oder geschnitten?

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete Salami trägt jedoch ein MHD. Bei einigen unserer Levoni-Salamis ist beispielsweise kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Das ist kein fehlender Aufdruck: Diese Salamis sind durch ihre Reifung und Trocknung haltbar gemacht. Eine aufgedruckte Zahlenfolge kann stattdessen die Chargennummer (LOT) zur Rückverfolgbarkeit sein und ist nicht mit einem MHD zu verwechseln.Gerade bei solchen traditionell gereiften Produkten ist ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sinnvoll. Eine Salami ist nicht allein deshalb nicht mehr genussfähig, weil sie bereits länger lagert. Luftgetrocknete Salami reift weiter: Sie verliert mit der Zeit Feuchtigkeit und Gewicht und kann dadurch fester sowie geschmacklich intensiver werden. Das ist ein natürlicher Reifeprozess und nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.Nach dem Anschneiden sollte die Salami kühl gelagert und zeitnah verzehrt werden. Die Schnittfläche lässt sich je nach Salami mit Wurst-, Butter- oder Backpapier oder einem Naturfasertuch schützen. Bitte nicht erneut luftdicht in Folie verpacken. Unser Tipp: Verlassen Sie sich nicht allein auf ein Datum. Prüfen Sie Salami vor dem Verzehr immer mit den eigenen Sinnen: Wie sieht sie aus, wie riecht sie und wie fühlt sie sich an? Bei deutlich auffälligen oder untypischen Veränderungen sollte sie nicht mehr verzehrt werden. [Berggut informiert: all diese Angaben sind ohne Gewähr und basieren auf unseren eigenen Erfahrungen mit den bei uns im Sortiment erhältlichen Produkten. Wir teilen sie gerne mit Ihnen, in der Hoffnung, dass sie hilfreich sind und sind bei individuellen Fragen gerne für Sie erreichbar.] Cacciatore DOP Salami – italienische Jägersalami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV055', 'featured-cat-343-reviewstars-5035'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Ungherese Levonetto – mild geräuchert à 0,32kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV042', 'featured-cat-343-reviewstars-3911'); 10,56 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Mailänder Salami – Salame Milano à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV080', 'featured-cat-343-reviewstars-4184'); 8,58 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Rustico – würzige italienische Salami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV043', 'featured-cat-343-reviewstars-5548'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1080', 'featured-cat-343-reviewstars-6084'); 9,45 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV025', 'featured-cat-343-reviewstars-4301'); 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg Nicht auf Lager -6.23% Italienisches Salami Probierpaket TOP 5 von Levoni – 5 Sorten gesamt 1,28 kg LEVONI Salumi Sonderangebot 47,99 € Normalpreis 51,18 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 37,49 € / 1 kg Nicht auf Lager Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1436', 'featured-cat-343-reviewstars-6485'); 6,65 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1032', 'featured-cat-343-reviewstars-4501'); 10,20 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 30,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Geschenkset Best of Levoni – 3 Salamis gesamt à 0,75kg LEVONI Salumi 29,99 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 39,99 € / 1 kg Nicht auf Lager { "[data-role=tocart-form], .form.map.checkout": { "catalogAddToCart": {} } } // Italienische scharfe Salami Diavoletta – Höllensalami à 0,52kgFeurige italienische Salami mit Charakter Die „Diavoletta“ (Salsiccia Stagionata) von CLAI Salumificio ist eine traditi...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Was bedeutet Curvo bei dieser Salami?

Curvo ist Italienisch und bedeutet schlicht gebogen. Der Name beschreibt also die auffällige Form der Salami: Sie ist nicht gerade, sondern gebogen wie ein Hufeisen. Diese Form entsteht bei der traditionellen Verarbeitung im Naturdarm und macht die Curvo von Levoni schon auf den ersten Blick erkennbar. Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakterist… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Wie schmeckt die Curvo Salami von Levoni?

Die Curvo schmeckt herzhaft und ausgewogen, mit einer klassischen italienischen Salamiwürze. Im Mittelpunkt steht der Geschmack des gereiften Schweinefleisches, gewürzt mit Meersalz und Gewürzen. Sie besteht zu 96 % aus italienischem Schweinefleisch und reift rund vier Wochen. Wie würzig oder salzig eine Salami empfunden wird, ist allerdings von Mensch zu Mensch verschieden. Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakterist… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Was bedeutet mittlere Körnung und wie wirkt sie sich aus?

Die Körnung beschreibt, wie fein oder grob Fleisch und Fett bei der Herstellung zerkleinert werden. Bei der Curvo ist die Körnung mittel: Fleisch- und Fettstückchen sind im Anschnitt gut zu erkennen, ohne dass die Salami grob wirkt. Das sorgt für einen angenehmen Biss – etwas mehr Struktur als bei sehr fein gekörnten Salamis, aber feiner als bei grob gekörnten Sorten wie der Del Po. Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakterist… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Warum wird die Salami Curvo von Berggut vakuumiert und warum sieht der weiße Belag danach anders aus?

Die Salami Curvo von Levoni gehört von Haus aus zu den weicheren Salamisorten – genau diese Konsistenz ist typisch und gewollt. Da luftgetrocknete Salami nach der Herstellung weiter Feuchtigkeit verliert, würde die Curvo auf dem Transportweg und bei weiterer Lagerung vergleichsweise schnell nachtrocknen und fester werden. Deshalb vakuumieren wir die Salami direkt nach der Anlieferung durch Levoni. So wird das weitere Austrocknen deutlich verlangsamt und die sortentypisch weichere Konsistenz möglichst lange bewahrt. Bei festeren Levoni-Sorten ist das nicht notwendig – dort genügt die Verpackung in Wurstpapier. Das Vakuum verändert allerdings das äußere Erscheinungsbild: Der natürliche weiße Reife- bzw. Edelschimmel, der auf dem Produktfoto gut sichtbar sein kann, kann unter der eng anliegenden Folie verblassen, fleckig werden oder nahezu verschwinden. Die Curvo Salami kann nach dem Auspacken deshalb anders aussehen als abgebildet. Das ist eine normale Folge der Vakuumierung und kein Qualitätsmangel. Kurz gesagt: Wir vakuumieren die Curvo Salami nicht trotz ihrer besonderen Beschaffenheit, sondern gerade deshalb – damit sie möglichst so bei Ihnen ankommt, wie diese Salami gedacht ist: angenehm weich und nicht unnötig nachgetrocknet. Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakterist… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Wie lagere ich die Curvo richtig, auch nach dem Anschneiden?

Nach dem Öffnen kommt sie in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage gegessen werden. Am besten schlagen Sie den Anschnitt in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier ein und verpacken ihn nicht wieder luftdicht. Ohne Vakuum trocknet die Salami natürlich weiter nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer – und kann dabei fester werden und etwas Gewicht verlieren. Prüfen Sie die Verpackung bitte direkt nach Erhalt und auch während der Lagerung: Ist Luft im Vakuum sichtbar oder fühlbar, nehmen Sie die Salami sofort aus der Folie und lagern sie im Kühlschrank. Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakterist… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ist die Curvo verzehrfertig oder muss sie noch gebraten werden?

Die Curvo ist eine gereifte, luftgetrocknete Rohwurst und damit verzehrfertig. Rohwurst bedeutet nicht, dass Sie sie noch kochen oder braten müssen – sie wird durch Reifung und Trocknung haltbar und genussfertig. Sie können sie also direkt nach dem Auspacken in Scheiben schneiden. Wichtig: Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vorher entfernt werden. Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakterist… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Dazu passt auch: