Wie lagere ich die Curvo richtig, auch nach dem Anschneiden?

Nach dem Öffnen kommt sie in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage gegessen werden. Am besten schlagen Sie den Anschnitt in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier ein und verpacken ihn nicht wieder luftdicht. Ohne Vakuum trocknet die Salami natürlich weiter nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer – und kann dabei fester werden und etwas Gewicht verlieren. Prüfen Sie die Verpackung bitte direkt nach Erhalt und auch während der Lagerung: Ist Luft im Vakuum sichtbar oder fühlbar, nehmen Sie die Salami sofort aus der Folie und lagern sie im Kühlschrank.