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Was bedeutet mittlere Körnung und wie wirkt sie sich aus?
Die Körnung beschreibt, wie fein oder grob Fleisch und Fett bei der Herstellung zerkleinert werden. Bei der Curvo ist die Körnung mittel: Fleisch- und Fettstückchen sind im Anschnitt gut zu erkennen, ohne dass die Salami grob wirkt. Das sorgt für einen angenehmen Biss – etwas mehr Struktur als bei sehr fein gekörnten Salamis, aber feiner als bei grob gekörnten Sorten wie der Del Po.
Salami Curvo in Hufeisenform à 0,45kg
Italienische Salami in Hufeisenform von Levoni
Die Curvo Salami von Levoni ist eine italienische Salami in charakterist…
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