"St. Daniel" Blauburgunder Riserva DOC Kellerei Schreckbichl 0,75l

Der Blauburgunder Riserva ST. DANIEL, eine exquisite Auswahl aus der Kellerei Schreckbichl Girlan Selektionen Linie, repräsentiert die hohe Qualität der Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC.

Dieser Rotwein, der in höher gelegenen kühlen Lagen zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel wächst, profitiert von den vulkanischen Böden mit Moränenüberlagerung und dem kühlen Mikroklima, das durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht charakterisiert ist. Diese Bedingungen begünstigen die Entwicklung eines hochfeinen Aromenspiels, das reife rote Früchte wie Kirschen und rote Beeren sowie subtile Gewürznoten hervorbringt.

Der Wein zeichnet sich durch eine mitteltiefe, granatrote Farbe und ein sortentypisches, ausgeprägtes Aroma aus. Am Gaumen bietet er einen weichen, ausgewogenen und mittelkräftigen Körper, der in einen feinen Nachhall mündet.

Mit einem Alterungspotenzial von 6 bis 8 Jahren verspricht dieser Blauburgunder, sich weiter zu entwickeln und zu verfeinern. In der Vinifizierung wird die Maische einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer Gärung bei etwa 25° C über die Dauer von 14 Tagen. Der biologische Säureabbau sowie der Ausbau des Weines erfolgen zu zwei Dritteln in großen Holzfässern und zu einem Drittel in Barriques, jeweils über 12 Monate, bevor der Wein zur weiteren Reifung für ein Jahr in Flaschen gelagert wird.

Der Pinot noir ST. DANIEL ist ideal zu leichten Vorspeisen, Kalbfleisch, Geflügel sowie kräftigen Fischgerichten und sollte bei einer Temperatur von 16° C serviert werden. Dieser Blauburgunder ist ein herausragendes Beispiel für die Präzision und das Engagement der Kellerei Schreckbichl und ein wahrer Genuss für Kenner eleganter und komplexer Rotweine.

Farbe: mitteltief granatrot
Duft: ausgeprägt, sortentypisch nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen
Geschmack: weich, ausgewogen, mittelkräftiger Körper
Abgang: feiner Nachhall
Restzucker: trocken