Zutaten für 6 Personen, Mürbteig

250 g Mehl | 175 g Butter | 175 g Zucker | 1 Ei
1 Packung Vanillezucker | 1 Messerspitze Zitronenschale, gerieben
1 Prise Salz | Marillenmarmelade | Staubzucker
Zutaten Apfelfüllung:
1 kg Pink Lady | 100 g Zucker | 1TL Zimt
1 TL Zitronenschale | 50 g Sultaninen
20 g Korinthen | 2 EL Rum

So wird's gemacht: Das Mehl auf ein Backbrett sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Butter in Würfel schneiden, Zucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in die Mitte geben und verkneten, bis keine Butterstücke mehr zu sehen sind. Dann mit dem Mehl rasch zu einem glatten Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. | Zubereitung Apfelfüllung: Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen. Den Teig in das Muffin Förmchen drücken und mit Marillenmarmelade bestreichen. Die Apfelfüllung hineingeben. Die Küchlein bei 160 Grad ca. 30 Minuten lang backen. Mit Staubzucker bestreuen und mit einem Lächeln servieren. ㋡ Mir wünschen an guaten Appetit!