Zutaten für 1 Kastenform:

350 g Vitagran Proteinmehl
300 g Eier (6 Größe M oder 6 Größe L)
250 g Butter (Raumtemperatur)
230 g Zucker | 50-70 ml Milch
16 g Backpulver | eine Prise Salz
Mark einer 1/2 Vanilleschote
Abrieb einer 1/2 Zitrone

So wird's gemacht: Die weiche Butter cremig rühren, Zucker, Salz, Vanillemark und Zitronenabrieb dazu geben und weiter cremig rühren. Nach und nach die Eier und die Milch unterrühren und abschließend das Mehl und das Backpulver beimengen. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben und im vorgeheiztem Backrohr bei 170 °C Umluft für ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen ob der Kuchen vollständig gebacken ist.

㋡ Mir wünschen an guaten Appetit!